结论：老板欠钱不还，你不能直接去拿公司的产品来抵债，这种行为是不合法的。下面我会从多个角度为你详细分析这个问题。
法律背景与规定
债务关系与财产归属：
- 你与老板之间的欠钱关系属于个人之间的债务纠纷。
- 公司的产品属于公司的财产，并非老板个人的财产（除非老板是公司的唯一股东且公司财产与个人财产混同，但这种情况需要法律程序来认定）。
非法占有与侵权：
- 如果你未经公司同意，擅自拿走公司的产品，这构成非法占有公司财产的行为。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，非法占有他人财产是侵权的，需要承担法律责任，包括返还财产、赔偿损失等。
合法维权途径：
- 面对老板欠钱不还的情况，你应该通过合法途径来维护自己的权益。
- 可以先与老板协商，尝试达成还款协议。
- 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求老板偿还债务。
- 在诉讼过程中，你可以申请财产保全，以确保老板有足够的财产来履行判决。
可能的法律后果
如果你擅自拿走公司产品：
- 公司可能会报警，你可能会面临治安处罚或刑事责任（如果数额较大或情节严重）。
- 你还需要承担返还产品、赔偿损失等民事责任。
如果你通过合法途径维权：
- 如果法院判决老板偿还债务，而老板不履行判决，你可以申请强制执行。
- 在强制执行过程中，法院可以查封、扣押、拍卖老板的财产（包括其个人财产和公司财产中属于其个人的部分）来履行判决。
建议与行动指南
收集证据：
- 保留好与老板之间的借款合同、转账记录、聊天记录等证据，以证明债务关系的存在。
协商与诉讼：
- 先尝试与老板协商还款事宜，如果协商无果，再考虑向法院提起诉讼。
咨询专业律师：
- 在整个过程中，你可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结：面对老板欠钱不还的情况，你不能擅自拿走公司的产品来抵债。这种行为不仅不合法，还可能让你面临法律责任。你应该通过合法途径来维护自己的权益，包括协商、诉讼和申请强制执行等。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。