结论：员工被老板的猫挠伤后，可以通过协商、投诉或诉讼等途径要求老板承担相应的赔偿责任。具体分析如下：

一、法律责任分析

根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。” 在此情况下，老板作为猫的饲养人，若猫挠伤了员工，且员工不存在故意或重大过失，老板应当承担侵权责任，赔偿员工的损失。

二、赔偿范围

赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费等因治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；若造成死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。具体赔偿金额需根据员工的实际损失和证据来确定。

三、索赔途径

1. 协商：

   • 员工可以首先尝试与老板进行协商，就赔偿事宜达成一致。协商时，员工应明确自己的损失和赔偿要求，并提供相关证据支持。

2. 投诉：

   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门或动物卫生监督机构投诉，寻求行政部门的帮助和调解。

3. 诉讼：

   • 若投诉仍未解决问题，员工可以向人民法院提起诉讼，要求老板承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据证明自己的损失和老板的责任。

四、注意事项

1. 证据收集：

   • 员工在索赔过程中应注重证据的收集和保存，包括医疗记录、费用单据、误工证明等，以便在协商、投诉或诉讼中证明自己的损失和老板的责任。

2. 及时行动：

   • 员工应在受伤后及时采取行动，避免因时间拖延而导致证据丢失或赔偿难度增加。

3. 法律咨询：

   • 在索赔过程中，员工可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及索赔的具体流程和注意事项。虽然此处我作为律师已经给出了一些基本建议，但具体案件仍需具体分析，员工如有需要可直接向我咨询。

五、特殊情况处理

• 如果员工在受伤过程中存在故意或重大过失，如故意挑逗猫导致被挠伤，那么老板可能不承担或减轻赔偿责任。但这种情况需要老板提供充分证据证明员工的故意或重大过失。

综上所述，员工被老板的猫挠伤后，有权要求老板承担相应的赔偿责任。员工可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益。在索赔过程中，员工应注重证据的收集和保存，并及时采取行动。如有需要，员工可直接向我咨询具体法律问题。