结论：已享受退休待遇的人员，一般不再按照劳动法的规定进行管理，但存在特殊情况需具体分析。
分析说明：
一般原则：
- 根据相关法律法规及司法实践，已享受养老保险待遇或领取退休金的人员，与用人单位之间通常不再构成劳动关系，而是构成劳务关系。这是因为，劳动关系是基于劳动者提供劳动、用人单位支付报酬并缴纳社会保险等而形成的法律关系，而退休人员已经享受了养老保险待遇，不再属于劳动法意义上的劳动者。
- 在劳务关系中，双方的权利义务由双方协商确定，不受劳动法的强制规定约束。因此，已享受退休待遇的人员，一般不再按照劳动法的规定进行管理。
特殊情况：
- 尽管存在上述一般原则，但也有一些特殊情况需要考虑。例如，如果退休人员被返聘到原单位或其他单位继续工作，且双方未明确约定为劳务关系，而是仍然按照劳动关系进行管理，那么在这种情况下，退休人员可能仍然受到劳动法的保护。不过，这种情况在实践中较为少见，且需要具体证据来支持。
- 另外，如果退休人员虽然享受了养老保险待遇，但并未达到法定退休年龄（如提前退休但继续工作的情况），且双方仍然按照劳动关系进行管理，那么在这种情况下，退休人员也可能仍然受到劳动法的保护。但这种情况同样需要具体证据来支持，并且可能受到相关法律法规的限制。
法律后果：
- 如果已享受退休待遇的人员与用人单位之间构成劳务关系，那么双方之间的纠纷将不受劳动法的调整，而是适用合同法的相关规定。这意味着，在纠纷解决过程中，双方将更多地依据合同条款来主张自己的权利。
- 如果已享受退休待遇的人员与用人单位之间仍然构成劳动关系（尽管这种情况较为少见），那么双方之间的纠纷将受到劳动法的调整。这意味着，在纠纷解决过程中，双方将享有劳动法规定的各项权利，如工资支付、社会保险缴纳、休息休假等。
建议：
- 对于已享受退休待遇的人员来说，如果打算继续工作，建议与用人单位明确约定双方的权利义务关系，以避免后续纠纷。
- 如果已享受退休待遇的人员与用人单位之间发生纠纷，建议首先咨询专业律师，了解自己的权利义务以及可能的法律后果，以便做出合理的决策。
行动指引：如果您是已享受退休待遇的人员，且对与用人单位之间的法律关系存在疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。