值班不给加班费是否合法，不能一概而论，关键在于区分值班与加班的法律性质。具体分析如下：
值班与加班的法律区别
- 工作性质：加班是劳动者在法定工作时间外，继续从事本职工作或与本职工作紧密相关的任务，如程序员加班编写代码、销售人员加班陪同客户。而值班通常是为了应对突发情况、保障单位运转而安排的非生产性、非本职工作的值守任务，如行政人员节假日值班接听电话、处理临时行政事务。
- 报酬待遇：加班费有明确的法律规定，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，延长工作时间支付不低于工资150%的报酬，休息日加班且不能补休支付200%，法定休假日加班支付300%。而值班报酬法律未明确规定，一般由用人单位根据内部规定给予值班津贴或补贴，金额相对较低。
- 劳动强度：加班时劳动者需全身心投入工作，体力和脑力劳动强度大。值班时劳动强度相对较小，值班人员可在不影响职责的前提下适当休息。
值班不给加班费是否合法的判断
- 若实际为加班：如果用人单位以值班名义安排劳动者从事本职工作或与本职工作紧密相关的任务，且劳动强度、工作时间等符合加班特征，那么不给加班费就是违法的。劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付加班费。
- 若实际为值班：如果确实属于值班性质，且用人单位按照内部规定给予了合理的值班津贴或补贴，那么不给加班费是合法的。但值班津贴或补贴的标准应合理，不能过低，否则可能引发劳动争议。
劳动者如何维护自身权益
- 收集证据：劳动者应收集好加班或值班的证据，如考勤记录、加班申请单、值班安排表、工作记录等，以证明自己存在加班或值班事实。
- 协商解决：与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确指出未支付加班费或值班津贴的行为违反了法律规定，要求用人单位按照相关规定支付。
- 投诉举报：如果协商不成，可以向当地的劳动保障监察机构投诉举报用人单位的违法行为。劳动保障监察机构会调查核实，并责令用人单位限期改正，支付拖欠的费用。
- 劳动仲裁或诉讼：劳动者也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或对仲裁结果不满意时在法定期限内向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，需要提交相关证据材料以证明自己的主张。
举例说明：假设小张是某公司的程序员，公司经常安排他在下班后继续编写代码完成项目任务，但从未支付过加班费。小张可以收集好自己的加班证据，如考勤记录、加班申请单等，然后与公司的人力资源经理进行沟通，要求支付加班费。如果公司拒绝支付，小张可以向当地的劳动保障监察机构投诉举报，或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
总结建议：劳动者在面对值班不给加班费的情况时，应首先明确自己从事的是加班还是值班工作，然后根据实际情况采取相应的维权措施。如果用人单位的行为确实违法，劳动者应勇敢维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。