结论：老板转店，员工一起转的情况下，员工的工龄是否按以前的算，需根据具体情况来判断，但一般情况下，如果新用人单位同意承继原工龄，则工龄可以连续计算。以下从不同角度进行分析：
一、法律原则与规定
工龄连续计算的原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，工龄的连续计算通常与劳动合同的连续履行相关联。如果员工在转店过程中，其与原用人单位的劳动合同关系并未中断，而是由新用人单位承继，那么工龄应当连续计算。
新用人单位的承继义务：
- 当原用人单位将业务或店铺转让给新用人单位时，新用人单位如果同意承继原用人单位与员工的劳动合同关系，包括工龄、工资、福利等，那么员工的工龄应当连续计算。这通常需要在转让协议或新劳动合同中明确约定。
二、实际操作与案例
转让协议中的约定：
- 在实际操作中，老板转店时，原用人单位与新用人单位之间会签订转让协议。如果转让协议中明确约定了新用人单位承继原用人单位与员工的劳动合同关系，包括工龄的连续计算，那么员工的工龄将不受影响。
新劳动合同的签订：
- 员工在转店后，如果与新用人单位签订了新的劳动合同，且新劳动合同中明确约定了工龄的连续计算，或者新用人单位在入职时明确表示承继原工龄，那么员工的工龄也将连续计算。
案例参考：
- 实践中，存在许多老板转店后，新用人单位承继原工龄的案例。这些案例通常表明，只要新用人单位同意并明确约定了工龄的连续计算，员工的权益就能得到保障。
三、特殊情况与注意事项
新用人单位拒绝承继工龄：
- 如果新用人单位拒绝承继原工龄，员工可以与原用人单位和新用人单位进行协商，寻求解决方案。如果协商无果，员工可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
工龄计算的重要性：
- 工龄不仅关系到员工的工资、福利等切身利益，还关系到员工的年假、病假等休假权益。因此，员工在转店过程中应特别关注工龄的连续计算问题。
证据保留：
- 员工在转店过程中应保留好与原用人单位和新用人单位的沟通记录、转让协议、新劳动合同等证据材料，以便在发生争议时维护自己的权益。
建议：作为员工，在老板转店时，应主动与新用人单位沟通工龄的连续计算问题，并在新劳动合同中明确约定。如果遇到新用人单位拒绝承继原工龄的情况，应及时寻求法律援助或向劳动争议调解委员会、仲裁委员会申请调解或仲裁。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。