违建不可以从事食品生产。以下从多个角度为你详细分析：

法律合规性角度

根据相关法律法规，食品生产经营活动必须在合法合规的场所进行。违建，即违法建筑，是指未经规划土地主管部门批准，未领取建设工程规划许可证或临时建设工程规划许可证，擅自建筑的建筑物和构筑物。由于违建本身就违反了城乡规划等相关法律，不具备合法的使用性质，因此不能用于食品生产这种需要严格卫生和安全条件的经营活动。如果使用违建进行食品生产，一旦被相关部门查处，将面临严厉的处罚，包括但不限于责令停止生产、没收违法所得、罚款等，情节严重的还可能被吊销食品生产许可证。

食品安全角度

食品生产对环境、设施等有着极高的要求，以确保食品的安全和卫生。违建往往在建筑质量、消防安全、卫生条件等方面存在诸多隐患，无法满足食品生产的基本要求。例如，违建可能缺乏必要的通风、采光、排水等设施，容易导致食品在生产过程中受到污染，从而引发食品安全问题。一旦因食品安全问题导致消费者健康受损，食品生产者将承担严重的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。

实际运营角度

即使违建能够暂时逃避监管进行食品生产，但从长远来看，这种行为也是不可持续的。随着监管力度的不断加强，违建食品生产场所被查处的风险日益增大。一旦被查处，不仅会导致生产中断、设备损失等直接经济损失，还会对企业的声誉和品牌形象造成严重影响，进而影响企业的长期发展。

给你的建议：

1. 合法选址：在选择食品生产场所时，务必确保该场所具备合法的土地使用和建筑规划手续，符合食品生产的相关要求。
2. 遵守法规：严格遵守食品安全法律法规，确保食品生产过程中的每一个环节都符合卫生和安全标准。
3. 及时咨询：如果你对食品生产场所的合法性或食品安全法规有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。

总之，违建不可以从事食品生产，这是从法律合规性、食品安全和实际运营等多个角度综合考虑得出的结论。希望你能重视这一问题，确保食品生产活动的合法性和安全性。