针对违建从事餐饮活动的处理方式，需结合法律程序、行政监管及实际后果综合判断，以下是具体分析：

1. 违建的认定与拆除程序
   根据《城乡规划法》第64条，未取得建设工程规划许可证或未按许可建设的建筑，属违法建设。行政机关（如城管、规划部门）可依法作出《责令限期拆除决定书》，要求业主自行拆除；逾期未拆的，可强制拆除并处建设工程造价10%以下罚款。
   关键点：若餐饮场所所在建筑被认定为违建，首要风险是面临拆除，且拆除费用可能由业主承担。

2. 餐饮经营活动的合法性阻断
   违建本身不具备合法产权，无法办理《营业执照》《食品经营许可证》等证照。根据《无证无照经营查处办法》第5条，未取得许可从事餐饮服务的，由市场监管部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万-10万元罚款；情节严重的，可吊销许可证。
   实务风险：即使违建未被拆除，因证照缺失，餐饮经营仍属非法，可能面临持续行政处罚甚至刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。

3. 行政处罚的叠加效应
   若违建同时存在消防、环保、卫生等合规问题（如未通过消防验收、油烟排放超标），相关部门可依据《消防法》《大气污染防治法》等法规叠加处罚。例如，消防部门可责令停业并处5万-50万元罚款；环保部门可按日连续处罚。
   典型案例：某餐厅因违建且未安装油烟净化设备，被城管、环保部门分别处罚，累计罚款超20万元。

4. 民事赔偿与合同风险
   若违建系租赁场地，业主可能因无法提供合法产权证明导致租赁合同无效（《民法典》第708条），承租人可要求返还租金并赔偿装修损失。同时，若违建拆除导致消费者人身损害（如房屋坍塌），业主需承担侵权赔偿责任。
   建议：租赁前务必核查房产证及规划许可文件，避免合同陷阱。

5. 特殊情形下的处理路径

   • 历史遗留问题：若违建形成于2008年《城乡规划法》实施前，部分地区允许补办手续或缴纳罚款后保留（需符合当地政策）。
     
   • 临时建筑许可：若违建属临时建筑且未超期，可申请延期使用，但不得用于餐饮等人员密集场所。
     
   • 行政救济：对拆除决定不服的，可在60日内申请行政复议或6个月内提起行政诉讼，主张程序违法或适用法律错误。

行动建议：

1. 立即停止餐饮经营，避免处罚升级；
   
2. 委托律师核查违建认定程序合法性，争取行政复议或诉讼救济；
   
3. 与行政机关协商补办手续或分期拆除方案；
   
4. 同步处理租赁合同解除、消费者退款等民事纠纷。
   

如需进一步分析具体案情或制定应对策略，可直接向我咨询。