结论：是否违反协议取决于协议的具体内容以及乙方配偶开设新公司的行为是否构成对协议的实质性违反。以下从不同角度进行分析：

1. 协议内容分析：

   • 竞业禁止条款：如果甲乙双方签订的协议中明确包含了竞业禁止条款，即乙方在协议有效期内或特定时间内不得从事与甲方相同或相似的业务，那么乙方配偶开设相同公司的行为，若乙方参与其中或从中受益，很可能被视为违反竞业禁止条款，从而构成违约。
   • 保密义务：若协议中规定了保密义务，乙方配偶开设新公司并可能利用乙方从甲方处获得的商业秘密或技术信息，这也可能构成对保密义务的违反。
   • 其他特定条款：协议中还可能包含其他特定条款，如独家合作、排他性交易等，如果乙方配偶的行为违反了这些条款，同样可能构成违约。

2. 乙方配偶行为分析：

   • 独立行为：如果乙方配偶开设新公司的行为完全独立于乙方，且乙方未参与其中，也未从中获得任何利益，那么这一行为可能不构成对甲乙双方协议的违反。但这种情况需要充分的证据来证明乙方的独立性。
   • 共同行为：如果乙方配偶开设新公司的行为与乙方有关联，如乙方提供了资金、技术、客户信息等支持，或者乙方在新公司中担任了重要职务，那么这一行为很可能被视为乙方违反了协议中的相关条款。

3. 法律后果与建议：

   • 法律后果：如果乙方或其配偶的行为构成违约，甲方有权根据协议中的约定要求乙方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。同时，甲方还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起诉讼或申请仲裁。
   • 建议：对于甲方而言，首先应仔细审查协议中的相关条款，明确乙方的义务和责任。其次，收集证据证明乙方或其配偶的行为构成违约。最后，根据实际情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。对于乙方而言，应严格遵守协议中的各项条款，避免任何可能构成违约的行为。如果乙方配偶有意开设新公司，应事先与甲方沟通并征得同意，以避免不必要的法律纠纷。

进一步思考：在实际操作中，协议的具体内容、双方的行为以及证据的收集等因素都可能影响最终的判断。因此，如果甲乙双方或任何一方对此存在疑问或争议，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律分析和建议。