在职人员达到退休年龄但没到国家延迟退休年龄，是否需要签离职手续，这主要取决于具体的劳动合同约定以及公司的内部规定。下面我将从几个方面来详细解释这个问题：

1. 劳动合同约定：

   • 首先，需要查看劳动合同中是否有关于退休年龄和离职手续的明确约定。如果劳动合同中规定了达到某一年龄即需办理离职手续，那么无论是否达到国家延迟退休年龄，都应按照合同约定执行。

2. 公司内部规定：

   • 其次，公司可能有自己的内部规定，关于员工退休年龄和离职流程。这些规定可能与劳动合同中的约定相符，也可能有所不同。因此，需要查阅公司的相关规章制度，了解具体的离职要求。

3. 国家法律法规：

   • 虽然国家有延迟退休的政策导向，但具体的实施细节和时间表可能因地区和行业而异。目前，并没有统一的法律规定要求在职人员达到退休年龄但没到延迟退休年龄时必须签离职手续。因此，这一方面的考量主要依赖于地方政策和行业规定。

4. 实际操作建议：

   • 在实际操作中，建议与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确自己的退休时间和离职手续要求。如果公司没有明确的内部规定或劳动合同约定，可以参照国家法律法规和地方政策来做出决定。

综上所述，是否需要签离职手续取决于多种因素，包括劳动合同约定、公司内部规定以及国家法律法规等。因此，建议你在具体情况下进行具体分析，并与公司相关部门进行沟通以获取准确的信息。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。