核心结论：老板租地到期不付钱，你可以通过协商、发送催告函、提起诉讼或申请仲裁（视合同约定）等方式解决，具体如下：

1. 协商解决
   首先尝试与老板友好沟通，明确告知其已逾期未支付租金，要求其限期支付。协商时注意保留书面记录（如微信、邮件），或邀请第三方见证，避免口头约定无凭据。若老板承认欠款但暂时无力支付，可要求其出具书面还款计划，并约定逾期责任（如违约金）。

2. 发送催告函
   若协商无果，可委托律师向老板发送《律师函》，正式催告其支付租金及逾期利息（若合同有约定）。律师函具有法律威慑力，可能促使对方主动履行义务，同时为后续诉讼固定证据（如对方签收记录）。

3. 提起诉讼
   若催告后仍不支付，可直接向法院起诉，要求：

   • 支付拖欠的租金及逾期利息（合同有约定的按约定，无约定的可按LPR计算）；
     
   • 解除租赁合同（若合同已到期且对方未续租，可要求返还土地；若合同未到期但对方违约，可主张解除并要求赔偿损失）；
     
   • 承担诉讼费、律师费（若合同明确约定由违约方承担）。
     注意：诉讼时效为3年，自租金应付之日起算，逾期可能丧失胜诉权。

4. 申请仲裁（若合同有仲裁条款）
   若租赁合同中约定了仲裁条款（如“发生争议提交XX仲裁委员会仲裁”），则需向约定仲裁机构申请仲裁，而非直接起诉。仲裁程序与诉讼类似，但一裁终局，效率较高。

关键提醒：

• 行动前务必核对租赁合同，明确租金支付方式、逾期责任、争议解决条款等核心内容；
  
• 保留所有证据：合同、付款记录、催告记录、土地使用证明等；
  
• 若土地涉及集体所有或特殊用途（如农业用地），需确认租赁是否合法，避免合同无效风险。
  

如有进一步细节（如合同内容、拖欠时长等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为你分析。