核心结论：农村租地合同到期后对方不给钱，您可以通过协商、申请调解、提起诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方按照合同约定支付租金。
   • 在协商过程中，您可以提供合同文本、租金支付记录等相关证据，以支持您的主张。
   • 如果对方同意支付租金，最好签订书面协议，明确支付时间和方式，以避免后续纠纷。

2. 申请调解：

   • 如果协商无果，您可以考虑向当地的农村土地承包仲裁委员会或人民调解委员会申请调解。
   • 调解是一种相对快速、低成本的解决纠纷方式，调解员会协助双方沟通，促成和解。
   • 调解成功后，双方会签订调解协议，该协议具有法律效力，如果对方不履行，您可以向法院申请强制执行。

3. 提起诉讼：

   • 如果调解也无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付租金及可能的违约金。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，如合同文本、租金支付记录、协商记录、调解申请书等。
   • 法院会依法审理案件，并作出判决。如果对方不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

4. 申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）：

   • 如果您的租地合同中包含了仲裁条款，即双方约定在发生纠纷时通过仲裁方式解决，那么您可以直接向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁程序相对灵活，且仲裁裁决具有法律效力，如果对方不履行裁决，您同样可以向法院申请强制执行。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免加剧矛盾或引发不必要的法律风险。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（虽然这里我作为律师已经给出了建议，但在实际操作中，如果情况复杂，确实建议进一步咨询以获取更具体的指导）。
• 在未来的合同签订中，建议明确约定租金支付方式、时间、违约责任等条款，以减少类似纠纷的发生。