结论：员工离职时，若存在未休年休假，公司一般不可以单方面要求员工先休掉年休假再办理离职手续，但双方可以协商一致后安排。同时，若员工未休年休假，公司应按照法律规定支付相应的工资报酬。
分析说明：
年休假的性质与安排：
- 年休假是员工依法享受的休息休假权利，其安排应遵循员工与公司的协商原则。根据《职工带薪年休假条例》的规定，单位根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。这意味着，年休假的安排并非完全由公司单方面决定，而是需要与员工进行协商。
离职时未休年休假的处理：
- 当员工离职时，若存在未休年休假，公司不能单方面要求员工先休掉年休假再办理离职手续。因为离职是员工的一项权利，公司无权强制员工在离职前必须休完年休假。但是，双方可以协商一致后安排员工在离职前休完未休的年休假。
- 若双方无法协商一致，或者员工选择不休年休假而直接离职，公司应按照法律规定支付员工未休年休假期间的工资报酬。根据《企业职工带薪年休假实施办法》的规定，用人单位与职工解除或者终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假天数的，应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数并支付未休年休假工资报酬，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。
实际操作建议：
- 对于公司而言，在员工离职时，应主动与员工沟通未休年休假的问题，了解员工的意愿，并尽量协商一致后安排员工休完未休的年休假。若员工选择不休，则应按照法律规定支付相应的工资报酬，以避免可能的法律纠纷。
- 对于员工而言，在离职时若存在未休年休假，可以与公司进行沟通协商，了解公司的安排和自己的权益。若公司拒绝支付未休年休假工资报酬或存在其他违法行为，员工可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
特殊场景：
- 若员工因个人原因（如提前离职、违反公司规定等）导致无法享受完整的年休假，且双方在劳动合同或公司规章制度中有明确约定的情况下，公司可能无需支付未休年休假工资报酬。但这种情况需要具体分析合同条款和规章制度的内容，以及员工的离职原因和具体情况。
行动建议：
- 若您作为员工遇到此类问题，建议首先与公司进行沟通协商，了解公司的安排和自己的权益。若协商无果或公司存在违法行为，可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 若您作为公司面临此类问题，建议主动与员工沟通协商，尽量达成一致意见。同时，应完善公司的规章制度和劳动合同条款，明确年休假的安排和支付未休年休假工资报酬的相关规定，以避免可能的法律纠纷。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。