餐饮业员工在法定节假日工作，是有工资的，且应依法获得相应的加班报酬或调休安排。以下从多个角度为您详细分析：

一、法定节假日的法律规定

根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，我国共有11天法定节假日，包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。同时，《劳动法》明确规定，所有劳动者均享有休息休假的权利，这一规定适用于我国境内的所有用人单位和劳动者，餐饮业作为服务行业的一个重要组成部分，其员工自然也包括在内。因此，餐饮业的员工有权在法定节假日期间休息，这是法律赋予的基本权利。

二、实际工作安排与加班报酬

由于餐饮业的特殊性质，节假日往往是客流量最大的时候，很多餐饮企业会要求员工正常上班。然而，这并不意味着可以剥夺员工的法定节假日权利。在实际操作中，企业应依法采取以下措施来平衡员工的工作与休息需求：

1. 轮班制：通过合理安排轮班，确保每位员工都能在法定节假日期间获得适当的休息时间。
2. 调休：对于在法定节假日工作的员工，企业可以安排其在其他时间进行补休，以弥补节假日的工作时间。
3. 加班报酬：如果企业无法安排调休，则应按照法律规定支付加班报酬。具体标准如下：
   • 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；
   • 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；
   • 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。

三、权益维护途径

如果餐饮企业既不安排员工在法定节假日休假，又不按照法律规定支付加班工资，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与企业协商：首先尝试与企业进行沟通，表达自己的合理诉求，争取达成双方都能接受的解决方案。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁：在必要时，员工还可以申请劳动仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。

四、举例说明

假设某餐饮企业员工在国庆节期间被要求工作，且企业无法安排调休。那么，该员工应获得的加班报酬计算方式如下：

假设该员工日工资为200元，则国庆节期间（假设工作3天）应获得的加班报酬为：200元/天 × 3天 × 300% = 1800元。

综上所述，餐饮业员工同样享有国家法定节假日的权利，且在工作期间应依法获得相应的加班报酬或调休安排。企业应尊重员工的合法权益，合理安排工作与休息，共同营造和谐稳定的劳动关系。如果您在餐饮行业工作，且遇到了法定节假日工资或加班报酬方面的问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。