您好，针对您提出的“园林工作者出车祸怎么认定工伤”的问题，我将结合相关法律法规和流程，为您详细解答。

首先，园林工作者在出车祸后，要认定是否为工伤，主要依据的是《工伤保险条例》中的相关规定。根据条例，如果园林工作者是在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故伤害，那么这种情况应当被认定为工伤。

接下来，我们来看看认定工伤的具体流程：

1. 及时报告与申请：

   • 园林工作者或其所在单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区的社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未按时提出申请，园林工作者或其近亲属、工会组织也可以在1年内直接提出申请。

2. 准备申请材料：

   • 申请工伤认定时，需要提交工伤认定申请表，表中应详细填写事故发生的时间、地点、原因以及职工伤害程度等基本情况。
   • 同时，还需要提供与用人单位存在劳动关系的证明材料，如劳动合同、工作证等。
   • 医疗机构出具的受伤后诊断证明书也是必不可少的材料。

3. 社会保险行政部门的审核与调查：

   • 社会保险行政部门在收到工伤认定申请后，会在15日内对提交的材料进行审核。如果材料完整且符合受理条件，就会作出受理决定；如果材料不完整，会一次性书面告知需要补正的全部材料。
   • 在受理申请后，社会保险行政部门可能会根据需要对申请人提供的证据进行调查核实，包括进入有关单位和事故现场、查阅相关资料、询问有关人员等。

4. 作出工伤认定决定：

   • 社会保险行政部门会在受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定决定，并出具《认定工伤决定书》或《不予认定工伤决定书》。
   • 如果工伤认定决定需要以司法机关或有关行政主管部门的结论为依据，那么在相关结论尚未作出期间，工伤认定决定的时限会中止。

5. 送达与后续处理：

   • 社会保险行政部门会在作出工伤认定决定之日起20日内，将决定书送达受伤害职工（或其近亲属）和用人单位，并抄送社会保险经办机构。
   • 如果对工伤认定决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

针对您提到的特殊情况，比如单位不为职工申请工伤且没有证人，这并不影响工伤的认定。因为社会保险行政部门在受理申请后，会根据需要进行调查核实，包括询问有关人员、查阅相关资料等。同时，如果园林工作者在申请时能主动提交工友的相关证明材料，也有助于加快工伤认定的进程。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。