针对您提出的“我家树被剥皮下毒能否走刑事诉讼”的问题，结论是：这取决于具体的行为情节和造成的后果，若行为构成犯罪，则可以走刑事诉讼；若不构成犯罪，则可能只能通过民事途径解决。以下从不同角度为您详细分析：
一、刑事诉讼的可能性及条件
故意毁坏财物罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 应用分析：如果剥皮和下毒的行为导致树木死亡，且树木的价值达到“数额较大”的标准（具体标准可能因地区而异，一般而言，数额较大通常指价值在5000元以上），或者行为具有其他严重情节（如多次毁坏、毁坏重要财物等），则可能构成故意毁坏财物罪，可以提起刑事诉讼。
其他犯罪构成：
- 如果剥皮和下毒的行为还涉及其他犯罪构成，如危害公共安全（如树木位于公共场所，剥皮下毒可能危及他人安全）、破坏生产经营（如树木是经济作物，剥皮下毒导致无法收获）等，也可能构成相应的犯罪，从而可以提起刑事诉讼。
二、民事诉讼的可能性及条件
侵权责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 应用分析：如果剥皮和下毒的行为导致树木受损或死亡，但尚未达到刑事犯罪的标准，或者虽然达到标准但您选择不追究刑事责任，您可以通过民事诉讼要求行为人承担侵权责任，包括赔偿树木的价值、修复费用等。
证据收集：
- 在提起民事诉讼前，您需要收集足够的证据来证明行为人的过错、损害结果以及过错与损害结果之间的因果关系。这可能包括现场照片、视频、证人证言、鉴定报告等。
三、建议与注意事项
及时报警：
- 如果您发现树木被剥皮下毒，应立即报警，以便警方及时调查取证，确定行为人并评估其行为是否构成犯罪。
保护现场：
- 在报警前或警方到达前，您应尽量保护现场，避免破坏证据。这有助于警方更准确地了解案情并作出判断。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据您的具体情况提供法律建议，帮助您制定合适的维权策略。
考虑和解或调解：
- 在某些情况下，和解或调解可能是解决纠纷的更快捷、更经济的方式。您可以与行为人协商赔偿事宜，或者通过第三方调解机构进行调解。
综上所述，您家树被剥皮下毒能否走刑事诉讼取决于具体的行为情节和造成的后果。如果行为构成犯罪，您可以提起刑事诉讼；如果不构成犯罪，您则可以通过民事诉讼要求行为人承担侵权责任。在处理此类纠纷时，建议您及时报警、保护现场，并咨询专业律师的意见。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。