邻居将你家种植的果树毒死的行为，既可能构成民事侵权，也可能构成刑事犯罪，具体取决于行为的性质和后果。

1. 民事侵权角度：

   • 邻居毒死你家的果树，侵犯了你的财产权。根据民法典的相关规定，你可以要求邻居承担民事赔偿责任，包括果树的价值、因果树死亡导致的损失（如预期收益、种植成本等）。

2. 刑事犯罪角度：

   • 如果邻居的行为被证实是故意为之，且造成了较大的经济损失，那么他的行为可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 要构成此罪，需要满足以下条件：一是行为人主观上具有故意；二是行为人实施了毁坏财物的行为；三是毁坏的是公私财物；四是毁坏财物的数额较大或者有其他严重情节。在你提到的情况中，如果邻居确实是故意毒死果树，且果树的价值或因此导致的损失达到一定数额，那么他的行为就可能构成故意毁坏财物罪。

因此，建议你首先向警方报案，并提供相关证据以证实这是人为造成的结果。如果警方调查后认为构成刑事案件，将会依法追究邻居的刑事责任；如果不构成刑事案件，你也可以通过民事诉讼途径要求邻居承担赔偿责任。在这个过程中，我会为你提供专业的法律咨询和支持。