针对您提出的“食品篡改日期食品局怎么处理案件”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
食品篡改日期，即篡改食品的生产日期或保质期等关键信息，这是一种严重的违法行为，不仅违反了食品安全相关的法律法规，也严重损害了消费者的权益和市场的正常秩序。对于此类案件，食品局（通常指食品安全监督管理部门）会采取一系列严格的处罚措施。
一、行政处罚措施
没收违法所得与物品：
- 食品局有权没收违法者因篡改日期而获得的违法所得，以及违法生产经营的食品、食品添加剂，还有用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：
- 根据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额，食品局会实施不同额度的罚款。货值金额不足一万元的，罚款五万元以上十万元以下；货值金额一万元以上的，罚款货值金额的十倍以上二十倍以下。
吊销许可证：
- 如果篡改行为情节严重，如涉及金额巨大、造成严重后果等，食品局将吊销违法者的食品生产经营许可证，取消其从事相关食品生产经营活动的资格。
行政拘留：
- 在某些极端情况下，相关责任人还可能面临行政拘留等更严厉的处罚。
二、民事责任追究
- 若因篡改生产日期导致消费者受到损害，违法者需承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿消费者因食用问题食品而产生的医疗费用、误工费用等直接经济损失，以及可能的精神损害赔偿。
三、刑事处罚可能性
构成犯罪的情形：
- 如果食品篡改日期的行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害，将可能构成生产、销售伪劣产品罪。
具体刑罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，根据销售金额的不同，将面临不同年限的有期徒刑、拘役以及罚金等刑事处罚。具体刑罚包括：销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；以此类推，销售金额越高的，刑罚越重。
四、食品局处理案件的流程
接收举报与投诉：
- 食品局会通过多种渠道接收关于食品篡改日期的举报和投诉，如消费者投诉热线、市场监管部门举报等。
调查核实：
- 食品局会对举报和投诉内容进行调查核实，包括收集证据、询问相关人员等，以确定违法事实的存在。
实施处罚：
- 根据调查结果，食品局会依法对违法者实施相应的行政处罚、民事责任追究或刑事处罚建议。
公开通报：
- 食品局还会将处理结果公开通报，以警示其他食品生产经营者，维护市场的正常秩序和消费者的权益。
五、消费者应对建议
- 如果您发现食品被篡改日期，应立即停止食用并保留证据，如购买凭证、问题食品及其包装等。
- 然后，您可以向商家或生产者反馈情况并要求合理解释和赔偿。
- 如果商家或生产者不予理睬或处理不当，您可以向食品局或相关市场监管部门投诉举报。
- 同时，您也可以了解相关法律法规和消费者权益保护知识，以便在遇到问题时能够及时有效地维护自身权益。
综上所述，食品篡改日期是一种严重的违法行为，食品局会依法采取严格的处罚措施来维护市场的正常秩序和消费者的权益。希望以上解答能够对您有所帮助。