结论：起诉离婚期间一方不让另一方开店门做生意，是否违法需分情况讨论，不能一概而论。这主要取决于店铺的产权归属、经营权归属以及不让开店门的具体原因和方式。
一、店铺产权与经营权归属的影响
店铺属于夫妻共同财产：
- 若店铺是婚后共同出资购买或租赁，且登记在双方或一方名下，但属于夫妻共同财产，那么双方对店铺均享有平等的处理权。
- 在此情况下，一方无正当理由阻止另一方开店门做生意，可能构成对另一方财产权的侵害，另一方有权要求停止侵害、排除妨碍，并可能因此要求赔偿损失。
店铺属于一方个人财产：
- 若店铺是一方婚前个人财产，或婚后明确约定为一方个人财产，且另一方未参与经营或出资，那么店铺的经营权可能归该方所有。
- 在此情况下，一方阻止另一方开店门做生意，可能不构成违法，但需注意，若阻止行为涉及侵犯另一方的人身权（如非法拘禁、限制人身自由等），则可能构成违法。
二、不让开店门的具体原因和方式
合理原因：
- 若一方因店铺存在安全隐患、需要维修或整改等原因，暂时阻止另一方开店门做生意，且这种阻止是出于保护双方或第三方利益的目的，那么这种行为可能不构成违法。
- 但在此情况下，阻止方应及时通知另一方，并说明原因，以便双方协商解决。
非法原因：
- 若一方无正当理由，如出于报复、争夺财产等目的，阻止另一方开店门做生意，且这种阻止行为影响了另一方的正常经营和生活，那么这种行为可能构成违法。
- 另一方有权要求停止侵害、排除妨碍，并可能因此要求赔偿损失。若阻止行为涉及暴力、威胁等手段，还可能构成犯罪，如寻衅滋事罪、故意毁坏财物罪等。
三、法律建议与注意事项
收集证据：
- 若一方认为另一方阻止其开店门做生意的行为违法，应及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在诉讼中证明自己的主张。
协商解决：
- 在起诉离婚期间，双方应尽量通过协商解决争议，避免矛盾升级。若双方能够就店铺的经营权、收益分配等问题达成一致意见，可以签订书面协议，明确双方的权利和义务。
申请财产保全：
- 若一方担心另一方在离婚诉讼期间转移、隐匿或毁损店铺资产，可以向法院申请财产保全措施，如冻结银行账户、查封设备等，以确保店铺资产的安全。
寻求法律帮助：
- 若双方无法就店铺问题达成一致意见，或认为另一方的行为构成违法，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
举例说明：假设甲和乙是夫妻，共同经营一家店铺。在起诉离婚期间，甲无正当理由阻止乙开店门做生意。乙可以收集现场照片、视频等证据，证明甲的行为影响了其正常经营。然后，乙可以向法院提起诉讼，要求甲停止侵害、排除妨碍，并赔偿因此造成的损失。若甲的行为涉及暴力、威胁等手段，乙还可以向公安机关报案，追究甲的刑事责任。
最后提醒：起诉离婚期间涉及的法律问题复杂多样，具体案件需具体分析。若您遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。