在离婚起诉期间，原则上不可以未经对方同意擅自将夫妻共同经营的店铺进行转让，但若店铺属于个人财产或经对方同意、法院许可的除外。以下从不同角度进行分析：

1. 店铺属于夫妻共同财产的情况

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的生产、经营、投资的收益，归夫妻共同所有。因此，若店铺是在婚姻关系存续期间开设或经营的，通常会被认定为夫妻共同财产。
   • 在离婚诉讼期间，夫妻双方对共同财产均享有平等的处理权。任何一方未经对方同意，擅自处分共同财产，如转让店铺，可能构成对对方财产权益的侵害。
   • 若一方擅自转让店铺，另一方有权向法院提起诉讼，要求确认转让行为无效，并要求返还店铺或赔偿损失。

2. 店铺属于个人财产的情况

   • 若店铺是在婚前开设，且婚后未以夫妻共同财产进行投资或经营，或者店铺是通过继承、赠与等方式明确只归一方所有的，那么该店铺可能被认定为个人财产。
   • 在这种情况下，一方有权自主决定是否转让店铺，无需征得对方同意。但需注意，若转让行为涉及夫妻共同债务的清偿或可能损害对方利益的，仍需谨慎处理。

3. 经对方同意或法院许可的情况

   • 若双方在离婚诉讼期间就店铺的转让达成一致意见，并签订书面协议，那么一方可以按照协议约定转让店铺。
   • 若因特殊情况（如店铺经营困难、需要资金周转等），一方需转让店铺以维护共同利益或避免更大损失，且能提供充分证据证明转让行为的必要性和合理性，那么在征得对方同意或向法院申请并获得许可后，可以进行转让。

建议：

• 在离婚起诉期间，若涉及店铺转让问题，建议双方先进行协商，达成一致意见后再进行转让。
• 若协商不成，可向法院申请财产保全或提出相关诉讼请求，由法院根据具体情况进行裁决。
• 转让店铺时，务必确保转让行为的合法性和合规性，避免引发不必要的法律纠纷。

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