针对您提出的小孩在餐厅受伤如何赔偿的问题，这确实是一个需要综合考虑多方面因素的情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、责任认定
餐厅的责任：
- 餐厅作为公共场所的经营者，有义务确保顾客，特别是小孩的安全。如果餐厅存在地面湿滑未及时清理、设施存在安全隐患（如锋利的桌角、不稳定的椅子）、热水或热食放置不当等，导致小孩受伤，餐厅应承担相应的责任。
- 餐厅服务人员在提供服务时，如果因操作不当（如上菜时洒落热汤）导致小孩受伤，餐厅同样需要承担责任。
家长的责任：
- 家长作为小孩的监护人，有责任保护小孩免受伤害。如果家长在餐厅用餐时疏忽大意，没有看管好小孩，导致小孩自行接触到危险源而受伤，家长也需要承担一定的责任。
- 如果餐厅已经明确告知某些区域或行为存在危险，但家长仍然让小孩违反规定，导致受伤事故，家长应承担主要责任。
第三方的责任：
- 如果小孩受伤是由餐厅内其他顾客的行为导致，如其他顾客不小心将热汤碰洒到小孩身上，那么该第三方应承担侵权责任。如果餐厅在此事件中存在过错，如未能及时制止危险行为或提供救助，也需在其过错范围内承担相应的补充责任。
二、赔偿流程
及时救治与固定证据：
- 小孩受伤后，应立即进行救治，确保小孩的安全。同时，拍摄现场照片、保留医疗资料等，作为后续索赔的重要依据。
与餐厅协商：
- 家长可以与餐厅沟通，说明情况并要求赔偿。在协商时，家长应保持冷静，提供充分的证据，并明确提出赔偿要求，包括医疗费、护理费、交通费等。
第三方调解：
- 如果协商不成，家长可以请求消费者协会、人民调解委员会等第三方机构进行公正调解，以达成赔偿协议。
提起诉讼：
- 如果调解无果，家长可以通过法律途径向法院提起诉讼，提交相关证据以维护小孩的合法权益。
三、赔偿范围
医疗费：
- 包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等因治疗受伤所产生的合理费用。
护理费：
- 如果小孩需要专人护理，护理人员的误工费或支付的费用可以要求餐厅赔偿。
交通费：
- 小孩就医过程中产生的交通费用，如打车费、公交车费等，也可以要求赔偿。
营养费：
- 根据医生建议，如果小孩需要补充营养以促进康复，餐厅应赔偿相应的营养费。
精神损害抚慰金：
- 如果小孩因受伤造成严重的精神损害（如留下疤痕、影响身体功能或心理创伤），家长可以要求餐厅赔偿精神损害抚慰金，具体数额由法院判定。
四、建议与提醒
- 在处理此类事件时，家长应保持冷静，及时固定证据，并与餐厅进行友好协商。
- 如果协商不成，不要害怕通过法律途径维护自己的权益。
- 同时，也提醒广大家长和监护人加强对孩子的看护和安全教育，以避免类似事故的发生。
综上所述，小孩在餐厅受伤后的赔偿问题需要根据具体情况来明确责任归属，并遵循相应的赔偿流程和范围。希望以上解答能对您有所帮助。