孩子在学校食堂受伤，赔偿问题需根据具体责任主体和受伤原因来确定，一般分以下几种情况处理：

1. 学校未尽到安全保障义务导致受伤
   根据《民法典》第1199条（无民事行为能力人）和第1200条（限制民事行为能力人），若学校食堂存在地面湿滑、设施老化、管理疏忽等安全隐患，且学校未及时排除或提醒，导致孩子受伤，学校需承担主要或全部赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费等合理费用；若造成伤残，还需赔偿残疾赔偿金。

关键点：需证明学校存在过错（如监控录像、现场照片、证人证言等），且过错与受伤结果存在因果关系。

1. 第三方（如食堂工作人员、其他学生）直接导致受伤
   若受伤是因食堂工作人员操作不当（如热汤泼洒、餐具掉落）或其他学生故意或过失行为（如推搡、打闹）导致，则由直接侵权人（工作人员或学生监护人）承担赔偿责任。若学校未尽到管理职责（如未及时制止冲突、未安排足够监护人员），学校可能需承担补充责任。

关键点：需明确侵权人身份，收集证据证明其行为与受伤的直接关联性。

1. 孩子自身原因导致受伤
   若孩子因自身奔跑、打闹、违反食堂规则（如攀爬桌椅）等行为受伤，且学校已尽到安全教育和管理义务（如张贴警示标识、安排老师巡查），则学校通常不承担责任，由孩子监护人自行承担后果。但若学校未履行基本安全提示义务，可能需分担部分责任。

关键点：需证明学校已尽到合理管理职责，且孩子行为与受伤存在直接因果关系。

行动建议：

1. 立即取证：保存现场照片、视频、医疗记录、证人联系方式等证据；
   
2. 与学校沟通：要求学校出具书面事故说明，明确责任认定；
   
3. 协商或诉讼：根据责任划分，与学校或侵权方协商赔偿；若协商无果，可向法院起诉，主张合理赔偿。
   

提示：赔偿金额需结合实际损失（如医疗费票据、伤残鉴定报告）计算，避免过度主张。若涉及复杂责任认定（如多方过错），建议直接向我咨询具体法律策略。