最高额担保在特定条件下是适用借新还旧规则的。以下是对这一问题的详细分析：

一、最高额担保与借新还旧的基本概念

1. 最高额担保：是指担保人与债权人协议，在最高债权额限度内，对一定期间内连续发生的债权提供担保。这种担保方式的特点在于，它设定了一个债权发生的上限，即最高债权额，以及一个债权发生的期间，即决算期。

2. 借新还旧：是指债权人与债务人在旧的贷款尚未清偿的情况下，再次签订贷款合同，以新贷出的款项清偿部分或全部旧的贷款。这种行为在金融实践中较为常见，但也可能涉及法律风险。

二、最高额担保适用借新还旧规则的条件

1. 担保合同有明确约定：如果最高额担保合同中明确约定了担保范围包括借新还旧的情形，那么在该合同约定的最高债权额限度内，担保人对借新还旧产生的债权应当承担担保责任。

2. 担保人知情并同意：即使担保合同中没有明确约定借新还旧，但如果担保人知道或应当知道债权人与债务人之间存在借新还旧的行为，并且没有表示反对的，也可以视为担保人同意对借新还旧产生的债权承担担保责任。这通常要求债权人在借新还旧时，已经以合理方式告知了担保人。

三、最高额担保不适用借新还旧规则的情形

1. 担保合同明确排除：如果最高额担保合同中明确排除了对借新还旧情形的担保，那么担保人对借新还旧产生的债权不承担担保责任。

2. 担保人不知情且不同意：如果担保人不知道债权人与债务人之间存在借新还旧的行为，或者知道后表示反对的，那么担保人对借新还旧产生的债权不承担担保责任。

四、法律后果与风险提示

1. 法律后果：如果最高额担保适用借新还旧规则，那么担保人需要在最高债权额限度内对借新还旧产生的债权承担担保责任。这可能导致担保人承担更大的风险，因为借新还旧可能意味着债务人的还款能力已经出现问题。

2. 风险提示：对于担保人而言，在签订最高额担保合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于担保范围和借新还旧的约定。如果合同中没有明确约定或者约定不明确，担保人应当要求债权人进行明确说明，并在必要时寻求法律意见。对于债权人而言，在借新还旧时，应当确保已经以合理方式告知了担保人，并取得了担保人的同意，以避免因担保人不知情或不同意而导致的法律风险。

总结来说，最高额担保在特定条件下是适用借新还旧规则的，但具体是否适用还需要根据担保合同的约定以及担保人的知情和同意情况来判断。如果您在最高额担保或借新还旧方面遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。