将五天工作制改成六天工作制是否合法，这主要取决于是否违反了国家关于工作时间和休息休假的法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 法律规定的工作时间：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是标准工时制的基本要求。
   • 如果企业将五天工作制改为六天工作制，但确保劳动者每周的总工作时间不超过四十四小时，且每日工作时间不超过八小时（或经过劳动行政部门批准实行不定时工作制、综合计算工时工作制等特殊工时制度），则这种改变在法律上可能是允许的。

2. 休息休假的权利：

   • 《中华人民共和国劳动法》第三十八条规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是劳动者休息休假的基本权利。
   • 如果企业将五天工作制改为六天工作制，且没有安排相应的补休或支付加班费，那么这种改变就可能违反了劳动法的规定，侵犯了劳动者的休息休假权利。

3. 加班与加班费：

   • 如果企业因为业务需要，确实需要劳动者在周六工作，那么这应被视为加班。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，加班应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬（工作日加班）、百分之二百的工资报酬（休息日加班且不能安排补休）或百分之三百的工资报酬（法定节假日加班）。
   • 如果企业未支付加班费或未安排补休，而强行要求劳动者周六工作，那么这种行为是违法的。

4. 劳动合同与集体合同的约定：

   • 劳动合同和集体合同是劳动者与用人单位之间约定工作条件和待遇的重要文件。如果劳动合同或集体合同中明确规定了五天工作制，那么用人单位单方面改变工作制可能构成违约。
   • 在这种情况下，劳动者有权要求用人单位按照合同约定履行义务，或者通过法律途径维护自己的权益。

建议：

• 对于劳动者而言，如果发现用人单位擅自改变了工作制，且违反了上述法律规定，可以首先与用人单位进行协商，要求恢复原工作制或支付相应的加班费。
• 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，应严格遵守国家关于工作时间和休息休假的法律规定，确保劳动者的合法权益不受侵犯。如果需要改变工作制，应与劳动者进行充分协商，并签订相应的变更协议。

总之，五天工作制改成六天工作制是否合法，取决于是否违反了国家关于工作时间和休息休假的法律规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。