结论：老板因销售未卖出东西而降低工资的做法，通常是不合法的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。
法律背景与依据
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格履行。工资作为劳动合同的重要组成部分，其数额和支付方式通常应在合同中明确约定。
- 如果劳动合同中没有明确约定工资可以根据销售业绩进行调整，那么老板单方面降低工资的行为就构成了违约。
工资支付的规定：
- 《中华人民共和国劳动法》规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 老板因销售未卖出东西而降低工资，实际上是一种克扣工资的行为，除非这种调整是基于劳动合同的明确约定或公司合法的规章制度。
公司规章制度：
- 如果公司规章制度中明确规定了工资可以根据销售业绩进行调整，并且这种规章制度已经经过民主程序制定、公示且不违反法律法规的强制性规定，那么老板降低工资的行为可能在一定程度上具有合法性。
- 但即便如此，公司也应确保规章制度的合理性和公平性，避免滥用权力损害劳动者的合法权益。
法律建议
核查劳动合同：
- 首先，建议你核查自己的劳动合同，看看其中是否有关于工资可以根据销售业绩进行调整的明确约定。
与公司沟通：
- 如果劳动合同中没有相关约定，或者你认为公司的调整行为不合理，可以尝试与公司进行沟通，表达你的诉求和理由。
寻求法律援助：
- 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在此过程中，记得保留好相关证据，如劳动合同、工资条、公司规章制度等，以便在需要时提供证明。
可能的法律后果
- 如果老板的行为被认定为违法，他可能需要承担补发工资、支付经济补偿金等法律责任。
- 同时，这种行为也可能对公司的声誉和形象造成负面影响，影响公司的长期发展。
总结与进一步思考：老板因销售未卖出东西而降低工资的做法，在大多数情况下是不合法的。作为劳动者，你有权维护自己的合法权益。如果遇到类似情况，建议先核查劳动合同和公司规章制度，然后与公司进行沟通。如果沟通无果，可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，可以直接向我咨询。