当奶茶店被管理局查到有过期产品时，确实会面临一系列的法律责任和处罚，这些处罚主要依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规来执行。以下是对这一问题的详细解答：
一、行政责任与罚款
没收违法所得和违法物品：
- 管理局会依法没收店内被查出的过期食品，以及因销售这些过期食品所获得的违法所得。如果过期食品尚未销售，则主要没收过期食品本身。
罚款的具体计算：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，经营超过保质期的食品，如果尚不构成犯罪，将面临罚款。
- 罚款金额依据违法生产经营的食品货值金额来确定：
- 如果货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下的罚款。
- 如果货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
减轻或免除处罚的情形：
- 如果奶茶店能证明已履行进货查验义务，且不知所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明进货来源，那么根据相关规定，可能会减轻或免予处罚。但即便如此，不符合安全标准的食品仍需被没收。
二、其他可能的处罚
责令整改或停业整顿：
- 如果问题严重或存在多次类似违法行为，管理局可能会要求店铺进行一段时间的停业整顿，直至满足食品安全要求。
吊销许可证：
- 在极端情况下，如多次违反食品安全法规或造成严重的食品安全事故，管理局有权吊销食品经营许可证，导致店铺无法继续合法经营食品业务。
三、建议与总结
- 加强内部管理：奶茶店应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保销售的食品均在保质期内。
- 定期检查库存：定期检查库存，及时清理过期食品，以避免不必要的法律风险和经济损失。
- 法律救济途径：如果收到相关部门的处罚通知，奶茶店有权进行陈述、申辩，并对处罚结果不服时依法申请行政复议或提起行政诉讼。
- 重视声誉影响：过期食品问题还可能对店铺声誉造成不良影响，导致顾客流失。因此，应尽快采取整改措施，加强食品安全管理。
综上所述，奶茶店被管理局查到过期产品时，将面临罚款、没收违法所得和违法物品、责令整改或停业整顿、甚至吊销许可证等处罚。为避免此类情况，奶茶店应严格遵守食品安全法规，加强内部管理，确保食品质量与安全。