针对您提出的“工地工伤骨折老板和2方私了助议没有经过乙方妻子的同意咋办”这一问题，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。
首先，从法律层面来看，工伤赔偿协议的签订应当遵循自愿、公平、合法的原则。如果乙方（即受伤工人）在签订协议时并未充分了解自己的权益，或者协议内容存在重大误解、显失公平等情形，那么该协议是有可能被撤销的。特别是在工伤认定和劳动能力鉴定结论尚未作出的情况下，如果双方约定的赔偿金额明显低于法定标准，那么这样的协议很可能被视为无效。
在您所描述的情况中，如果乙方妻子作为乙方的家庭成员或法定代理人，并未参与到私了协议的签订过程中，且乙方在签订协议时可能并未充分了解自己的工伤赔偿权益，那么这样的协议可能存在法律上的瑕疵。特别是如果协议内容并未经过乙方妻子的同意，且乙方妻子对协议内容持有异议，那么乙方及其妻子有权向法院提起诉讼，请求撤销该协议，并要求按照法定标准进行赔偿。
其次，从实际操作层面来看，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：
收集证据：首先，您需要收集所有与工伤事故相关的证据，包括医疗记录、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书等。这些证据将有助于您证明自己的工伤情况和应得的赔偿金额。
咨询专业律师：接下来，我建议您咨询一位专业的劳动法律师。律师将能够根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议，并帮助您制定合适的维权策略。
与老板协商：在咨询律师后，您可以尝试与老板进行协商，看是否能够就赔偿问题达成一致意见。如果老板愿意按照法定标准进行赔偿，那么您可以考虑接受协商结果。
提起诉讼：如果协商无果，或者老板拒绝按照法定标准进行赔偿，那么您可以向法院提起诉讼，请求撤销私了协议，并要求按照法定标准进行赔偿。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
最后，我想强调的是，工伤赔偿问题涉及到您的切身利益，因此您需要谨慎对待。在签订任何协议之前，请务必确保自己充分了解自己的权益和协议内容，并在必要时咨询专业律师的意见。希望这些建议能够对您有所帮助。