结论：员工离职未交工作微信，公司能否起诉需分情况讨论，具体取决于微信账号的性质、公司规章制度以及员工行为造成的实际损失等因素。以下从不同角度展开分析：

1. 若工作微信账号属于公司财产

• 法律依据：根据《民法典》第二百三十五条，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。若工作微信账号系公司注册、付费使用，或明确约定归公司所有（如劳动合同、规章制度中载明），员工离职后拒不归还，公司有权要求返还，甚至通过诉讼主张权利。
• 实务建议：公司需提供账号注册信息、付费凭证、归属约定等证据，证明账号所有权。若员工已删除账号内重要信息或转移客户，公司还可主张赔偿实际损失（如客户流失导致的收益减少）。

2. 若工作微信账号涉及商业秘密或客户信息

• 法律依据：根据《反不正当竞争法》第九条，经营者不得实施侵犯商业秘密的行为。若员工通过工作微信掌握公司客户名单、交易习惯等商业秘密，离职后未归还账号可能导致信息泄露，公司可依据该法主张侵权责任。
• 实务建议：公司需提前对商业秘密采取保密措施（如签订保密协议、标注密级），并在诉讼中证明员工行为与损失之间的因果关系。若员工将账号用于个人目的或竞业行为，公司还可结合《劳动合同法》第二十三条追究违约责任。

3. 若公司规章制度明确规定离职需交接工作微信

• 法律依据：根据《劳动合同法》第四条，用人单位依法制定的规章制度，劳动者应当遵守。若公司通过民主程序制定并公示了离职交接制度，员工拒不执行可能构成违纪，公司可依据规章制度处理（如扣发奖金、解除合同），但直接起诉需以员工行为造成实际损失为前提。
• 实务建议：公司需确保规章制度合法有效（如经职工代表大会讨论、向员工送达），并在诉讼中提供制度文本、员工签收记录等证据。若员工行为未造成损失，公司可能仅能通过内部纪律处分解决。

4. 若员工已主动删除账号或无法归还

• 法律风险：若员工离职前恶意删除账号内数据或拒绝配合交接，公司可主张其承担侵权责任或违约责任，但需证明员工存在故意或重大过失。若账号本身无实际价值（如未绑定客户、未存储重要信息），公司起诉可能面临举证困难。
• 实务建议：公司应在员工离职时及时固定证据（如账号内容截图、客户沟通记录），并通过书面形式要求员工归还。若员工拒不配合，可发送律师函督促，必要时再启动诉讼程序。

总结：公司能否起诉员工离职未交工作微信，需结合账号性质、制度依据、损失情况等综合判断。建议公司提前通过合同、制度明确账号归属和交接要求，并在离职时做好证据固定，以降低维权成本。若您遇到具体纠纷，可直接向我咨询，我会结合细节为您进一步分析。