结论：若您希望将财产留给独子而不给父母，可以通过撰写遗嘱或签订财产赠与协议的方式来实现。以下将分别从遗嘱和财产赠与协议两个角度为您详细阐述。
一、通过遗嘱方式
遗嘱的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱是遗嘱人对其财产在死后如何分配作出的明确意思表示。只要遗嘱符合法定形式要件和实质要件，即具有法律效力。
遗嘱的形式：
- 遗嘱可以采用自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱（在危急情况下）以及公证遗嘱等多种形式。
- 对于您的情况，自书遗嘱或公证遗嘱可能是较为合适的选择。自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；公证遗嘱则是由遗嘱人经公证机构办理，具有更强的证明力。
遗嘱的内容：
- 在遗嘱中，您应明确表述将哪些财产留给独子，以及这些财产的具体信息（如房产的地址、银行账户的账号等）。
- 同时，您可以明确说明不将财产留给父母或其他亲属的意愿。
遗嘱的保管与执行：
- 遗嘱应妥善保管，可以交由信任的人保管或存放在安全的地方。
- 在遗嘱人去世后，遗嘱的执行人（可以是独子或其他信任的人）应按照遗嘱的内容进行财产分配。
二、通过财产赠与协议方式
赠与协议的效力：
- 赠与协议是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的协议。只要赠与协议是双方真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，即具有法律效力。
赠与协议的内容：
- 在赠与协议中，您应明确表述将哪些财产赠与给独子，以及这些财产的具体信息。
- 同时，您可以明确说明不将财产赠与给父母或其他亲属的意愿。
- 赠与协议还可以约定赠与的条件（如独子达到一定年龄、完成某项学业等）或附义务（如独子需承担对您的赡养义务等）。
赠与协议的签订与履行：
- 赠与协议应由您和独子双方签订，并可以邀请见证人见证或进行公证以增强其证明力。
- 在签订赠与协议后，您应按照协议的内容履行赠与义务，将财产交付给独子。
注意事项：
- 如果赠与的财产是房产等不动产，还需要办理相关的过户手续。
- 赠与协议一旦签订并履行，除非存在法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或赠与人近亲属的合法权益等），否则赠与人不得随意撤销赠与。
建议：
- 在撰写遗嘱或签订财产赠与协议前，建议您先梳理清楚自己的财产状况，明确哪些财产需要处理。
- 考虑到遗嘱和赠与协议的法律效力和复杂性，建议您在撰写或签订前咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。
- 如果您选择通过遗嘱方式处理财产，建议您将遗嘱妥善保管，并告知独子或其他信任的人遗嘱的存在和存放地点。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。