在撰写父母将财产仅赠与儿子而不包括其配偶的赠与协议书时，需要确保协议的合法性、明确性和具体性。以下是一个基于您提供的参考信息改编的、更为详细和具有深度的赠与协议书范本：

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赠与协议书

甲方（赠与人）：
姓名：______（父亲姓名）
身份证号码：__________
住址：_____________________

姓名：______（母亲姓名）
身份证号码：__________
住址：_____________________

乙方（受赠人）：
姓名：______（儿子姓名）
身份证号码：__________
住址：_____________________

鉴于甲方愿意将其合法拥有的财产赠与乙方个人，且明确该赠与不涉及乙方的配偶，双方经友好协商，达成如下协议：

一、赠与内容

1. 甲方自愿将其合法拥有的_________（具体财产描述，如房产、存款、股票等）赠与乙方个人所有。

2. 甲方确认对上述财产拥有完全的所有权，无任何权属争议，并有权将其赠与乙方。

二、赠与条件及义务

1. 本赠与为无偿赠与，乙方无需向甲方支付任何对价。

2. 甲方应在能够办理相关过户或交付手续时，积极协助乙方办理，确保乙方能够顺利取得赠与财产的所有权。

3. 乙方应接受并妥善保管赠与财产，不得擅自处分或损害赠与财产的价值。

三、特别约定

1. 双方明确约定，本赠与仅为对乙方个人的赠与，不属于乙方与其配偶的共同财产。无论乙方未来婚姻状况如何变化，该赠与财产均归乙方个人所有。

2. 甲方放弃对本赠与协议的任意撤销权。无论赠与财产是否办理公证、交付或过户手续，甲方均不得撤销本赠与。

四、争议解决

1. 因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。

2. 协商不成时，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。

五、其他

1. 本协议未尽事宜，双方可另行订立补充条款或补充协议。补充条款或补充协议与本协议具有同等法律效力。

2. 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

3. 本协议自甲乙双方签字（盖章）之日起生效。

甲方（签字/盖章）：__________
乙方（签字/盖章）：__________

签署日期：_年_月____日

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请根据实际情况填写上述范本中的空白部分，并确保所有信息的准确性和完整性。在签署协议前，建议双方咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。