结论前置：

1. 在法定节假日安排员工工作且不符合特殊规定的情况下，公司不给三薪（即不支付不低于工资的百分之三百的工资报酬）是违法的。
2. 若公司存在此类违法行为，劳动者有权依法维护自己的合法权益。

详细分析：

一、法定节假日三薪的法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定明确保障了劳动者在法定节假日的休息权益以及相应的加班工资待遇。法定休假日包括但不限于元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等，共计11天。

二、公司不给三薪的违法性

1. 违法行为认定：公司在法定节假日安排员工工作却不支付三薪，这种行为直接违反了《中华人民共和国劳动法》的相关规定，属于违法行为。

2. 特殊情况说明：存在一种特殊情况，即实行不定时工作制的员工在法定节假日工作，企业可不支付加班工资。但这一制度需要经过劳动保障部门的审批。如果公司未经审批，即便声称员工适用不定时工作制，也不能以此为由规避支付三倍工资的法律责任。

三、劳动者的维权途径

1. 与企业协商：劳动者可以尝试与公司进行友好协商，要求其按照法律规定支付相应的加班工资。这是最为直接且高效的解决方式。

2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对公司进行调查，并责令其限期支付加班工资。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果公司仍然拒绝支付，劳动者可以通过申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼的方式，要求公司支付加班工资及可能的经济补偿。在仲裁或诉讼过程中，劳动者应提供充分的证据，如工资条、考勤记录、工作安排等，以支持自己的诉求。

四、公司不给三薪的法律后果

1. 劳动行政部门处罚：根据《劳动保障监察条例》，用人单位未依法支付加班费，可被责令限期改正；逾期不改的，处以罚款。

2. 民事赔偿：劳动者可通过劳动仲裁或诉讼主张差额工资及经济补偿金。经济补偿的计算方式通常为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，则向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

3. 刑事责任（极端情况）：若拖欠金额较大或持续时间较长，可能构成拒不支付劳动报酬罪，公司相关责任人可能面临刑事处罚。

建议与注意事项：

1. 保留证据：劳动者应保存好考勤记录、工资条、加班通知等文件，以便在维权时提供有力证据。

2. 及时沟通：发现公司未足额支付加班工资时，劳动者应优先与公司进行沟通协商，避免矛盾激化。

3. 法律途径：若协商无果，劳动者应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

作为劳动者，您有权在法定节假日获得应有的休息和加班工资待遇。若公司存在违法行为，请勇敢站出来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。