结论：一年后才签劳动合同，劳动者通常有权要求用人单位支付未签劳动合同期间的双倍工资差额，但需注意诉讼时效及是否存在特殊情况。
法律背景与解释：
双倍工资差额的法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果用人单位在用工后一年内未与劳动者签订劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付从用工满一个月的次日起至满一年的前一日止的双倍工资差额。
诉讼时效的考虑：
- 劳动者在主张双倍工资差额时，还需注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在知道或应当知道其权利被侵害后的一年内提起仲裁或诉讼，否则可能丧失胜诉权。
特殊情况的处理：
- 如果用人单位能够证明未签劳动合同是由于劳动者的原因导致的，如劳动者拒绝签订等，那么用人单位可能无需支付双倍工资差额。但这一举证责任在用人单位，且需要提供充分的证据来支持其主张。
- 另外，如果双方已经形成了事实劳动关系，且用人单位在一年后与劳动者补签了劳动合同，且合同期限涵盖了之前未签劳动合同的期间，那么劳动者主张双倍工资差额的请求可能不会得到支持。但这也取决于具体的合同条款和当地的司法实践。
法律建议：
- 及时主张权利：如果你作为劳动者遇到了用人单位一年后才签劳动合同的情况，建议你在知道或应当知道权利被侵害后的一年内及时主张权利，可以通过与用人单位协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
- 收集证据：在主张权利的过程中，你需要收集并保留好相关证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明你与用人单位之间存在事实劳动关系以及用人单位未与你签订劳动合同的事实。
- 咨询专业律师：由于劳动法律问题具有复杂性和专业性，如果你在处理过程中遇到困难或疑问，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
可能法律后果：
- 如果用人单位被认定存在未签劳动合同的违法行为，且劳动者在诉讼时效内主张了权利，那么用人单位可能需要支付双倍工资差额给劳动者。
- 如果用人单位能够证明未签劳动合同是由于劳动者的原因导致的，或者双方已经补签了劳动合同且合同期限涵盖了之前未签劳动合同的期间，那么用人单位可能无需支付双倍工资差额。但具体后果还需根据案件的具体情况和当地的司法实践来判断。