针对您提出的“审理期间又犯新罪怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律程序和原则的重要问题。我将依据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，为您详细解答。

一、法律依据与处理原则

在审理期间，如果被告人又犯新罪，法院的处理原则主要遵循数罪并罚，并依据相关法律程序进行。具体法律依据和处理原则如下：

1. 《中华人民共和国刑法》第六十九条：

   • 这是关于数罪并罚的一般原则。它规定，判决宣告以前一人犯数罪的，除判处死刑和无期徒刑的以外，应在总和刑期以下、数刑中最高刑期以上，酌情决定执行的刑期。这为审理期间又犯新罪的情况提供了基本的刑罚计算原则。

2. 《中华人民共和国刑法》第七十一条（虽直接针对服刑期间，但审理期间原则相似）：

   • 虽然该条款直接针对的是服刑期间又犯新罪的情况，但其“先减后并”的数罪并罚原则在审理期间同样适用。即，应先对新罪作出判决，然后与前罪未执行的刑罚进行并罚。

3. 《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定：

   • 在审理过程中发现被告人又犯新罪，法院应中止当前审判程序，对新罪进行侦查、起诉，并与原案合并审理。这确保了所有犯罪行为都能得到法律的评价和审判。

二、具体处理步骤

1. 发现新罪与中止审判：

   • 在法院审判过程中，一旦发现被告人又犯了新罪，法院应立即中止当前的审判程序，以确保对新罪的及时处理。

2. 新罪的侦查与起诉：

   • 对于新犯的罪行，应由侦查机关（如公安机关）进行侦查，收集证据，查明犯罪事实。
   • 侦查终结后，将案件移送人民检察院审查起诉。人民检察院将审查案件材料，决定是否提起公诉。

3. 并案审理与数罪并罚：

   • 法院在对原案件继续审理的同时（或在新罪侦查起诉完成后），会将新罪与原案合并审理。
   • 根据《刑法》第六十九条的规定，法院将酌情决定执行的刑期，确保刑罚的公正性和合理性。

4. 特殊情况处理：

   • 如因补充侦查或变更起诉导致审判期限即将届满，检察院可以建议延期审理，法院可以同意。
   • 如有必要，法院也可以向上一级法院申请延长审理期限，以确保案件的公正审理。

三、实例说明

假设甲因某罪被法院审理，在审理期间甲又犯新罪（如盗窃）。此时，法院应中止对原罪的审理，对盗窃新罪进行侦查、起诉。侦查起诉完成后，法院将新罪与原罪合并审理，并根据《刑法》第六十九条的规定，决定甲最终应执行的刑期。

四、总结

综上所述，审理期间又犯新罪的处理是一个涉及法律程序和原则的综合过程。法院应依据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，中止当前审判程序，对新罪进行侦查、起诉，并与原案合并审理，最终依据数罪并罚的原则决定执行的刑罚。这一过程确保了所有犯罪行为都能得到法律的评价和审判，维护了司法公正和法律的严肃性。