结论：用人单位不可以在未提前告知的情况下以春节放假扣工资。以下从不同角度进行分析：
法律角度
工资支付规定：
- 根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位不得随意克扣。
- 春节放假属于国家法定节假日，劳动者在法定节假日享有休息的权利，且用人单位应当按照劳动合同约定支付工资。如果用人单位在春节放假期间扣工资，且未提前告知劳动者，这违反了工资支付的相关规定。
劳动合同约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了工资支付方式、时间以及节假日工资支付等条款，用人单位应当按照合同约定执行。
- 如果劳动合同中没有相关约定，用人单位也不能单方面决定在春节放假期间扣工资，因为这违反了法律法规的强制性规定。
实际操作角度
提前告知义务：
- 即使用人单位因特殊原因需要调整工资支付方式或时间，也应当提前告知劳动者，并征得劳动者的同意。这是用人单位的基本义务，也是保障劳动者知情权的重要体现。
- 如果用人单位未提前告知劳动者就擅自扣工资，劳动者有权向用人单位提出异议，并要求用人单位补发被扣的工资。
劳动者维权途径：
- 如果用人单位坚持扣工资且未提前告知，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并处理。
- 劳动者也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊情况说明
- 如果用人单位因经营困难等原因确实需要暂时扣减工资，应当与劳动者协商一致，并签订书面协议明确扣减的期限、比例等事项。同时，用人单位应当按照协议约定及时补发被扣的工资。
- 在任何情况下，用人单位都不得以春节放假等理由单方面扣减工资而不提前告知劳动者。
建议：作为劳动者，如果遇到用人单位未提前告知就扣工资的情况，应当及时与用人单位沟通协商，要求用人单位补发被扣的工资。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。同时，建议劳动者在签订劳动合同时仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，以便在遇到问题时能够更好地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。