结论：公司对受害者进行调岗是否合法，需根据具体情况判断，包括调岗的原因、程序以及是否违反相关法律法规等。以下从多个角度进行分析：
一、未签订劳动合同与调岗合法性的关系
未签订劳动合同不影响劳动关系存在：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系，劳动者就享有相应的劳动权益。
- 因此，未签订劳动合同并不影响公司对员工进行调岗的合法性判断，关键在于调岗是否符合法律法规和劳动合同（或事实劳动关系）的约定。
未签订劳动合同可能影响权益主张：
- 未签订劳动合同可能导致劳动者在主张权益时面临一定的困难，如证明劳动关系存在、工资标准等。
- 但这并不意味着公司可以随意调岗，劳动者仍可通过其他证据（如工作证、工资条、同事证言等）证明劳动关系，并据此主张自己的权益。
二、同事殴打与调岗合法性的关系
同事殴打属于违法行为：
- 同事殴打受害者属于违法行为，受害者有权向公安机关报案，并要求公司采取相应措施保护其人身安全。
- 公司有义务为受害者提供安全的工作环境，并采取必要措施防止类似事件再次发生。
调岗是否合法需看具体原因：
- 如果公司因受害者被殴打而将其调岗，且调岗是为了保护受害者的人身安全或避免类似事件再次发生，且调岗后的工作条件、工资待遇等未发生不利变化，那么这种调岗可能是合法的。
- 但如果公司调岗是为了惩罚受害者或出于其他不合理原因，且调岗后的工作条件、工资待遇等发生不利变化，那么这种调岗可能是违法的。
三、调岗合法性的判断标准
调岗原因合理性：
- 公司调岗应有合理的原因，如生产经营需要、劳动者能力不胜任等。
- 在受害者被殴打的情况下，公司调岗应是为了保护受害者或避免类似事件再次发生，而非出于其他不合理原因。
调岗程序合法性：
- 公司调岗应遵循一定的程序，如与劳动者协商、签订变更劳动合同协议等。
- 如果公司未经劳动者同意擅自调岗，可能构成违法行为。
调岗内容合法性：
- 调岗后的工作条件、工资待遇等不应发生不利变化，否则可能构成违法行为。
- 特别是如果调岗导致劳动者工资降低或工作条件恶化，劳动者有权拒绝调岗并主张自己的权益。
四、建议与措施
与公司协商：
- 受害者可以与公司协商调岗事宜，明确调岗的原因、程序以及调岗后的工作条件、工资待遇等。
- 如果协商不成，受害者可以要求公司出具书面调岗通知，并保留相关证据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司调岗行为违法或不合理，受害者可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果公司调岗行为严重侵犯了受害者的权益，受害者可以申请劳动仲裁或提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。
进一步思考：在处理此类问题时，受害者应充分了解自己的权益和法律法规的规定，积极与公司沟通协商，并在必要时寻求法律援助或咨询专业律师。同时，公司也应遵守相关法律法规和劳动合同的约定，合理、合法地进行调岗操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。