核心结论：家长发现小孩偷偷用手机消费后，可按以下步骤维权退款退货：先收集证据，再与商家协商，协商不成可向平台投诉或向监管部门举报，必要时还可通过法律途径解决。以下是具体分析：

一、明确责任主体与法律依据

根据《民法典》第19、20条，8周岁以下未成年人为无民事行为能力人，实施的法律行为无效；8-18周岁为限制民事行为能力人，实施超出其年龄、智力的民事法律行为，需经法定代理人同意或追认才有效。小孩偷偷消费的行为，若未经家长同意，家长有权要求商家退款。

二、具体维权步骤

1. 收集证据
   • 消费记录：保存好手机上的支付记录、订单信息、交易截图等，这些能直接证明消费行为的存在和金额。
   • 小孩身份证明：提供小孩的户口本、出生证明等，证明其年龄，以确定其民事行为能力。
   • 其他证据：如有能证明是小孩操作消费的证据，如监控视频、小孩的陈述等，也可一并收集。
2. 与商家协商
   • 联系商家：通过商家提供的客服电话、在线客服等渠道，向商家说明情况，要求退款退货。
   • 说明理由：向商家强调小孩是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，其消费行为未经家长同意，按照法律规定，商家应予以退款。
   • 协商结果：如果商家同意退款退货，要明确退款的方式、时间和退货的流程等细节，并保留好相关的沟通记录。
3. 向平台投诉
   • 如果是通过电商平台消费：可以向平台投诉商家的行为，要求平台介入处理。在投诉时，要详细说明情况，上传收集到的证据。
   • 平台处理：平台会根据相关规定进行调查和处理，一般会要求商家提供证据证明消费行为是合法有效的。如果商家无法提供，平台会支持家长的退款退货请求。
4. 向监管部门举报
   • 消费者协会：可以拨打12315消费者投诉举报专线电话，或者通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。向消协说明情况，提供证据，消协会对商家进行调查和调解。
   • 市场监管部门：如果商家存在欺诈等违法行为，还可以向当地的市场监管部门举报。市场监管部门会对商家的经营行为进行查处，维护消费者的合法权益。
5. 法律途径
   • 起诉：如果以上途径都无法解决问题，家长可以向法院提起诉讼，要求商家退款退货，并承担相应的法律责任。在起诉时，要准备好起诉状和相关证据，按照法院的要求进行诉讼程序。
   • 诉讼优势：通过法律途径解决，虽然程序相对复杂，但具有强制执行力，如果法院判决商家退款退货，商家必须履行判决，否则家长可以申请法院强制执行。

三、注意事项

1. 及时处理：发现小孩偷偷消费后，要尽快采取措施，避免证据灭失或商家转移财产等情况发生。
2. 保留证据：在整个维权过程中，要妥善保留好所有的证据，以备不时之需。
3. 理性沟通：在与商家、平台、监管部门等沟通时，要保持理性，依法依规表达自己的诉求，避免情绪化的行为影响维权效果。