结论：合同中写明“7个工作日通知公司”并不意味着“辞工7天可走人”。具体离职时间需根据合同条款的具体内容、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。

分析说明：

1. 合同条款的具体解读：

   • “7个工作日通知公司”这一条款，通常指的是员工在决定离职时，需要提前7个工作日向公司发出书面通知。这7个工作日是员工履行告知义务的时间，而非离职的倒计时开始时间。
   • 离职的具体时间，往往还需要参考合同中的其他条款，如“离职手续办理期限”、“工作交接时间”等。如果合同中明确规定了离职手续办理完毕后的具体离职日期，那么员工应按照该日期离职。

2. 公司规章制度的影响：

   • 除了合同条款外，公司的规章制度也可能对离职时间有具体规定。例如，公司可能要求员工在提出离职申请后，经过一定期限的审批流程，或者完成特定的工作交接任务后，才能正式离职。
   • 因此，员工在离职前，应仔细阅读公司的规章制度，了解离职的具体流程和要求。

3. 相关法律法规的考量：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工离职应提前通知用人单位，但具体通知期限可能因合同类型、工作年限等因素而有所不同。对于试用期内的员工，通常需提前3日通知；对于正式员工，则可能需提前30日以书面形式通知。
   • 如果合同中的“7个工作日通知公司”条款与法律法规相冲突，那么该条款可能无效。员工应依据法律法规的规定来履行离职通知义务。

法律建议：

• 仔细阅读合同和规章制度：在离职前，员工应仔细阅读劳动合同和公司的规章制度，了解离职的具体流程和要求，确保自己的离职行为符合合同和法律的规定。
• 与公司协商确定离职时间：如果合同或规章制度中未明确规定离职时间，员工可以与公司协商确定一个合理的离职日期。在协商过程中，员工应充分考虑工作交接、项目收尾等实际情况，确保离职不会给公司造成不必要的损失。
• 保留相关证据：在离职过程中，员工应保留好与公司的沟通记录、离职申请、工作交接单等相关证据，以备不时之需。如果发生劳动纠纷，这些证据将有助于维护员工的合法权益。

可能后果：

• 如果员工未按照合同或法律的规定提前通知公司离职，可能会面临公司追究违约责任的风险，如扣除工资、奖金等。
• 如果员工在离职过程中未履行好工作交接等义务，给公司造成损失的，还可能面临赔偿损失的责任。

因此，建议员工在离职前务必了解清楚合同和法律的规定，与公司协商确定好离职时间，并履行好相关义务，以避免不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。