老板在开完工资后又向工人要回去，这种行为一般是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
根据《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，一旦支付，就归劳动者所有，用人单位无权随意要回。
如果老板以不合理的理由要求要回工资：
- 比如声称工资发多了、计算错误等，但无法提供充分证据证明的，这种行为是违法的。劳动者有权拒绝，并可以保留相关证据（如工资条、银行转账记录等），以备不时之需。
- 如果老板强行扣回工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
如果确实存在工资发放错误的情况：
- 老板应当与劳动者协商，说明情况，并提供充分证据。在双方达成一致的情况下，劳动者可以退还多发的工资。
- 但这种退还应当是基于自愿和公平的原则，老板不能强迫劳动者退还。
实际操作角度
保留证据：
- 劳动者在收到工资后，应当妥善保管工资条、银行转账记录等证据，以备不时之需。
- 如果老板提出要回工资的要求，劳动者可以要求老板提供书面说明和证据，以便自己核实情况。
协商解决：
- 在遇到这种情况时，劳动者首先可以尝试与老板进行协商，了解老板的具体要求和理由。
- 如果老板的理由合理且证据充分，劳动者可以考虑在自愿的基础上退还部分或全部工资。但一定要确保退还行为是基于自己的真实意愿，而不是被强迫的。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，或者老板的行为明显违法，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。
- 在投诉或申请仲裁时，劳动者需要提供相关证据来支持自己的主张。
特殊情况
- 如果劳动者与老板之间存在特殊的约定（如预支工资、借款等），并且这种约定是合法有效的，那么老板在特定情况下可能有权要求劳动者返还部分或全部款项。但这种情况与工资发放是两个不同的法律关系，需要具体分析。
建议：作为劳动者，在遇到老板要求要回工资的情况时，一定要保持冷静，不要轻易退还工资。首先核实老板的要求是否合理、证据是否充分，然后根据自己的实际情况和法律规定来做出决策。如果有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。