工人扣留老板以索要工资的行为，通常是不合法的。这一结论基于以下几点法律分析和建议：

一、法律角度分析

1. 非法拘禁或限制人身自由：

   • 工人扣留老板，无论出于何种原因，都可能构成非法拘禁或限制他人人身自由的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，将受到刑事处罚。

2. 合法维权途径：

   • 工人索要工资应当通过合法途径进行，如与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动争议仲裁或提起诉讼等。这些途径都是法律赋予工人的权利，也是解决工资纠纷的正规方式。

二、合法索要工资的途径

1. 与公司协商：

   • 工人可以首先尝试与公司进行协商，了解工资未支付的原因，并表达自己的诉求。通过友好沟通，往往可以达成双方都能接受的解决方案。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，工人可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，并根据调查结果给出相应处理意见，包括要求公司支付拖欠的工资。

3. 申请劳动争议仲裁：

   • 工人还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，保障工人的合法权益。如果对仲裁裁决不服，工人还可以在规定期限内向法院提起诉讼。

三、可能面临的法律后果

• 如果工人采取扣留老板等非法手段索要工资，不仅无法有效解决问题，还可能面临刑事处罚或民事赔偿等法律后果。这将给工人自身带来更大的损失和风险。

四、建议与指导

• 保持冷静与理性：在面对工资纠纷时，工人应保持冷静与理性，避免采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益才是明智之举。
• 及时咨询专业律师：如果工人在处理工资纠纷过程中遇到法律难题或不确定如何操作，可以及时咨询专业律师。作为专业律师，我可以为工人提供法律咨询和代理服务，帮助工人依法维护自己的权益。

综上所述，工人扣留老板以索要工资的行为是不合法的。工人应当通过合法途径来维护自己的权益，避免采取过激行为而带来不必要的法律风险和损失。如果有任何法律问题或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。