在两人发生争执，一方受伤而另一方否认动手的情况下，首先需要明确的是，受伤一方有权依法维护自己的权益，而否认动手的一方也不能仅凭口头否认就免除责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
证据收集与固定：
- 现场证据：如果可能，应立即收集现场证据，如拍照、录像，记录争执发生的地点、时间、在场人员等信息。这些证据有助于还原事件经过，证明受伤事实与争执之间的关联性。
- 证人证言：寻找目击者，并尽可能获取他们的联系方式，以便在需要时提供证言。证人证言是证明事件经过的重要证据之一。
- 医疗记录：受伤后应及时就医，并保存好所有医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用发票等。这些记录是证明受伤事实和伤势程度的关键证据。
法律责任分析：
- 侵权责任：如果受伤一方能够证明其受伤是由另一方的行为（包括但不限于推搡、击打等）直接导致的，那么另一方可能构成侵权，需要承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、误工费、护理费等因受伤而产生的合理费用。
- 刑事责任：如果受伤程度达到轻伤或以上，且另一方存在故意伤害的行为，那么该行为可能构成犯罪，需要承担刑事责任。此时，受伤一方可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，并依法追究另一方的刑事责任。
应对策略与建议：
- 协商解决：在证据充分的情况下，双方可以尝试通过协商解决纠纷。这可以节省时间和精力，避免不必要的法律程序。
- 法律途径：如果协商无果，受伤一方可以选择通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起民事诉讼，要求另一方承担侵权责任；或者向公安机关报案，要求追究另一方的刑事责任。
- 注意时效：在采取法律行动时，要注意诉讼时效的问题。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，自知道或应当知道权利受到损害之日起计算。因此，受伤一方应及时采取行动，以免错过诉讼时效。
特殊情况考虑：
- 自卫或防卫过当：如果另一方声称其行为是出于自卫或防卫过当，那么需要分析具体情况。自卫或防卫过当可能影响责任的承担比例，但并不意味着可以完全免除责任。
- 共同侵权：如果争执涉及多人，且受伤是由多人的共同行为导致的，那么可能需要考虑共同侵权的问题。在这种情况下，所有参与共同侵权的人都可能需要承担连带责任。
总结来说，面对此类纠纷，受伤一方应首先收集并固定证据，然后分析法律责任，并根据实际情况选择合适的应对策略。如果无法协商解决，应及时通过法律途径维护自己的权益。同时，也要注意诉讼时效的问题，以免错过维权时机。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。