员工不加班扣钱是否合法，需分情况讨论：
一般情况下，员工不加班扣钱是违法的
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，且必须遵循法定加班时长限制。这表明，加班应基于自愿原则，强制加班并扣钱违反了这一规定。同时，《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确了加班费支付标准，强调了劳动者在超出正常工作时间后应获得相应报酬的权益。若用人单位未与员工协商就强行要求加班，员工拒绝后却以此为由扣发工资，这是典型的违法行为。
- 劳动者权益：劳动者有权拒绝非自愿的加班要求，且不应因此受到经济处罚。加班费是劳动者合法权益的一部分，用人单位应按时足额支付。
特殊情况下，若事先有合理约定且不违反法律法规，可能不被视为违法
- 特殊行业与紧急情况：在特定行业（如医院、电力、交通等）涉及公共利益和公共安全时，紧急情况下可能需要员工加班以保障正常运行。这种情况下，若事先有合理约定，且扣钱措施不违反法律法规，可能被视为合法。但此类约定必须确保员工的合法权益不受过度限制，且扣钱金额应合理。
- 劳动合同或规章制度中的约定：如果劳动合同或其他书面协议中明确约定了加班及相应处理措施（包括扣钱），且这些约定不违反法律法规的强制性规定，并在双方真实意思表示下达成，可能在符合约定条件时被认定为合法。但用人单位需确保此类约定已向劳动者公示告知，且劳动者在签订合同时已充分理解并同意。
劳动者的维权途径：
- 与用人单位协商解决：首先尝试与用人单位沟通，要求补发被扣的工资或解决加班争议。这是最直接、最快捷的解决方式。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，由其介入调查并处理违法行为。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求用人单位改正。
- 申请劳动仲裁：劳动者还可通过申请劳动仲裁的方式，通过法律途径维护自己的合法权益。在仲裁过程中，劳动者应提供充分证据支持自己的主张，如工资条、加班记录、劳动合同等。
对用人单位的建议：
- 遵守法律法规：用人单位应严格遵守劳动法律法规，尊重劳动者的休息权利和合法权益，不得强迫或变相强迫劳动者加班。
- 合理安排加班：若因生产经营需要安排加班，应与劳动者协商一致，并按照法律规定支付加班费。同时，应合理安排加班时间，确保劳动者身体健康不受损害。
- 完善规章制度：用人单位应在劳动合同和公司规章制度中明确加班与扣款的相关规定，并确保这些规定不违反法律法规。在制定规章制度时，应充分听取劳动者的意见和建议，确保规章制度的合理性和可行性。
总之，员工不加班扣钱是否合法需根据具体情况判断。劳动者应充分了解自己的权益，并在权益受到侵害时积极采取维权措施。用人单位也应遵守相关法律法规，尊重劳动者的休息权利和合法权益，共同营造和谐稳定的劳动关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。