结论：劳务合同中约定外雇人员没有工作时需待命30天，这样的条款是否合法，需结合具体情况分析，若该条款违反了法律法规的强制性规定，或者显失公平，则可能被认定为无效。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律法规的强制性规定
休息休假权利：
- 根据《劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利。对于正式员工，单位通常给予双休日等休息时间，这是劳动者的基本权益。
- 对于外雇人员（即劳务派遣人员），虽然其劳动关系可能与劳务派遣单位建立，但他们在实际工作单位也应享有相应的休息休假权利，除非有特别约定且该约定不违反法律法规。
待命时间的合法性：
- 劳务合同中约定外雇人员没有工作时需待命30天，这一条款若实质上剥夺了劳动者的休息休假权利，或者要求劳动者在非工作时间也处于随时待命状态而未给予相应补偿，则可能违反了《劳动法》中关于工作时间和休息休假的规定。
- 特别是如果这种待命时间被计入工作时间或者要求劳动者在待命期间也承担工作责任，而未支付加班费或提供其他补偿，那么这样的条款很可能是违法的。
二、合同的公平性
显失公平原则：
- 根据《民法典》中的合同编，合同应当遵循公平原则确定各方的权利和义务。如果劳务合同中的待命条款明显偏向于用人单位，而忽视了劳动者的权益，导致双方权利义务严重失衡，那么这样的条款可能因显失公平而被认定为无效。
劳动者权益保护：
- 劳动者在签订劳务合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于工作时间、休息休假、劳动报酬等方面的约定。如果发现合同条款存在不公平或违法的情况，应及时提出异议并寻求法律帮助。
三、实际操作建议
审查合同条款：
- 外雇人员在签订劳务合同时，应认真审查合同条款，特别是关于待命时间的约定。如果合同条款存在模糊或不明确的地方，应及时与用人单位沟通并明确约定。
寻求法律帮助：
- 如果外雇人员认为劳务合同中的待命条款违法或显失公平，可以寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况分析合同条款的合法性，并提供相应的法律建议。
协商与调解：
- 在发生争议时，外雇人员可以尝试与用人单位进行协商或调解，以寻求双方都能接受的解决方案。如果协商或调解无果，可以考虑通过法律途径解决争议。
总结与建议：劳务合同中约定外雇人员没有工作时需待命30天，这样的条款是否合法需结合具体情况分析。外雇人员在签订合同时应仔细审查合同条款，确保自己的权益不受侵害。如果发现合同条款存在违法或显失公平的情况，应及时寻求法律帮助并维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。