企业不足额发放工资，劳动者一般不可以立即不干（即立即解除劳动合同），但在特定条件下可以解除劳动合同并主张经济补偿。以下从不同角度为你详细分析：

法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：……（二）未及时足额支付劳动报酬的；……。同时，依据该法第四十六条，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。

这意味着，如果企业存在不足额发放工资的情况，劳动者有权解除劳动合同，并且可以要求企业支付经济补偿。但需要注意的是，劳动者不能直接“立即不干”，而是需要履行一定的通知义务。一般来说，劳动者应提前告知企业其因不足额发放工资而解除劳动合同的决定，不过在紧急情况下，如企业长期拖欠且拒不改正，劳动者也可以直接解除劳动合同并主张权益。

实际操作角度

1. 与企业协商：在发现企业不足额发放工资后，劳动者首先可以尝试与企业进行协商，要求企业补足工资差额。如果企业同意并实际补足，那么问题就得到了解决，劳动者无需解除劳动合同。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会介入调查，并责令企业限期支付劳动报酬。如果企业在规定期限内支付了工资，劳动者同样无需解除劳动合同。
3. 解除劳动合同并主张经济补偿：如果企业既不补足工资，也不接受劳动监察部门的处理，那么劳动者可以依据《劳动合同法》的规定，解除劳动合同，并要求企业支付经济补偿。经济补偿的计算标准为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

风险提示角度

1. 证据收集：在解除劳动合同前，劳动者应确保收集到足够的证据来证明企业存在不足额发放工资的行为，如工资条、银行转账记录、与企业的沟通记录等。
2. 程序合规：劳动者在解除劳动合同时，应确保程序合规，如提前通知企业、办理工作交接等。如果程序不合规，可能会影响劳动者主张经济补偿的权益。
3. 后续维权：如果企业拒绝支付经济补偿或劳动者对经济补偿的数额有异议，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

举例说明：假设小张在某企业工作了一年，月工资为5000元。最近三个月，企业每月只给小张发放了3000元工资。小张在与企业协商无果后，决定解除劳动合同并主张经济补偿。那么，小张可以依据《劳动合同法》的规定，要求企业支付其一个月工资（即5000元）作为经济补偿，并补足最近三个月的工资差额（即每月2000元，共6000元）。

综上所述，企业不足额发放工资时，劳动者不能直接“立即不干”，但可以在特定条件下解除劳动合同并主张经济补偿。如果你遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。