结论：老板要求降职降薪时，您有权要求结清所有工资，但具体能否实现以及实现的方式，需根据实际情况和法律规定来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
劳动合同变更：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括职位和薪资的变更）应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。
- 如果老板未经您同意单方面要求降职降薪，这违反了劳动合同的约定和法律规定，您有权拒绝并要求按照原合同履行。
工资支付义务：
- 老板有义务按照劳动合同的约定向您支付工资。如果老板要求降职降薪，但您不同意并选择离职，老板应当结清您在职期间的所有工资，包括未支付的工资、奖金、津贴等。
- 如果老板拒绝支付，您可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
二、实际操作角度
与老板协商：
- 在老板提出降职降薪的要求时，您可以首先尝试与老板进行协商，表达自己的不满和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，您可以明确告知老板您不同意降职降薪，并要求按照原合同履行或结清工资后离职。
收集证据：
- 在与老板协商或准备离职的过程中，您应当注意收集相关证据，如劳动合同、工资条、降职降薪的通知或邮件等，以备后续维权之需。
申请劳动仲裁或诉讼：
- 如果老板拒绝支付工资或拒绝按照原合同履行，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求老板支付工资并可能要求赔偿。
- 如果对劳动仲裁结果不满，您还可以向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。
三、特殊情况考虑
公司经营困难：
- 如果公司确实面临经营困难，需要裁员或降职降薪以维持运营，老板应当与员工进行充分沟通，并按照法律规定进行经济补偿或协商解除劳动合同。
- 在这种情况下，您仍然有权要求结清工资，并可能根据公司的实际情况和法律规定获得一定的经济补偿。
员工过错：
- 如果降职降薪是由于员工本人的过错（如严重违反公司规章制度、失职等）导致的，老板可能有权根据劳动合同或公司规章制度进行相应处理。
- 但即使在这种情况下，老板也应当确保处理过程合法合规，并支付员工应得的工资和福利。
建议：面对老板要求降职降薪的情况，您应当保持冷静，首先尝试与老板进行协商，表达自己的诉求和立场。如果协商无果，您可以收集相关证据，并考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。