结论：农村邻居开厂子噪声扰民，直接要求对方赔钱2千一年这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法及赔偿金额是否合理，需根据噪音扰民的实际情况、相关法律法规以及双方协商或法律判决的结果来确定。
一、噪音扰民的认定与法律规定
时间因素：
- 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》及相关规定，晚上10点到早上6点之间，若噪音超过一定分贝（通常为50分贝，但具体标准可能因地区而异），则被视为扰民。此时，居民有权向相关部门投诉或报警处理。
行为性质：
- 邻居开厂子产生的噪音，如果严重干扰了您的正常生活，如影响睡眠、工作等，那么这种行为就构成了扰民。
法律责任：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条，制造噪声干扰他人正常生活的，公安机关可先给予警告；警告后不改正的，将处以二百元以上五百元以下罚款。
- 同时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，邻居的行为可能侵犯了您的相邻权，您有权要求其停止侵害、排除妨碍，并赔偿因噪音干扰造成的损失。
二、赔偿金额的合理性分析
赔偿依据：
- 赔偿金额的确定应基于实际损失，包括但不限于因噪音导致的健康损害、精神损失、生活不便等。直接要求对方赔钱2千一年，缺乏具体的损失计算依据，可能难以得到法律支持。
协商与诉讼：
- 在处理此类纠纷时，建议首先与邻居进行友好协商，尝试达成一个双方都能接受的赔偿方案。
- 如果协商无果，您可以考虑向当地环保部门投诉，或者向法院提起诉讼，要求邻居承担相应的法律责任，并赔偿您的实际损失。
三、建议处理流程
友好沟通：
- 与邻居进行友好沟通，说明噪音对您生活的影响，尝试达成相互理解和妥协。
物业或村委会介入：
- 如果沟通无果，可以向物业公司或村委会反映情况，请求其协助调解或采取相应管理措施。
投诉或诉讼：
- 在沟通和调解均无法解决问题的情况下，您可以向当地环保部门投诉，或者向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
四、注意事项
- 在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据，如噪音记录、健康检查报告等，以便在协商或诉讼过程中证明您的损失。
- 赔偿金额的确定应合理且基于实际损失，避免提出过高或过低的赔偿要求。
综上所述，农村邻居开厂子噪声扰民，直接要求对方赔钱2千一年这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法及赔偿金额是否合理，需根据实际情况和相关法律法规来确定。如果您在此类问题上遇到困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。