邻居开厂子白天噪声扰民，在一定情况下确实构成违法，您有权依据相关法律法规维护自身权益。具体是否违法及如何处理，需根据扰民的时间、噪音分贝以及具体行为来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、扰民的认定与法律规定
时间因素：
- 虽然您提到的是白天噪声扰民，但通常晚上10点到早上6点之间的噪音超过50分贝被明确视为扰民。不过，白天如果噪音过大，同样可能构成扰民，尤其是当噪音严重干扰到您的正常生活时。
行为性质：
- 邻居开厂子产生的噪音，如果超过了社会生活环境噪声排放标准，且未采取有效措施减轻噪声污染，就属于扰民行为。这包括机器运转声、加工声等可能产生的噪音。
噪音分贝标准：
- 不同区域和时间段对噪音的分贝限制有所不同。例如，在居住、文教机关为主的区域，白天噪音不得超过55分贝，夜间不得超过45分贝。如果邻居厂子的噪音超过了这些标准，就可能构成违法。
二、法律责任与处理途径
治安管理处罚：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条，制造噪声干扰他人正常生活的，公安机关可先给予警告；警告后不改正的，将处以二百元以上五百元以下罚款。这意味着，如果邻居的噪音行为被认定为扰民，且经警告后仍不改正，您有权要求公安机关对其进行处罚。
民事侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，邻居的噪音行为可能侵犯了您的相邻权。您有权要求邻居停止侵害、排除妨碍，并赔偿因噪音干扰造成的损失（如健康损害、精神损失等）。这可以通过协商或诉讼方式实现。
环保部门处理：
- 如果邻居的行为违反了《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的规定，环保部门或其他相关部门有权依法对其进行处理。您可以向环保部门投诉，要求其对邻居的噪音行为进行调查和处理。
三、建议处理流程
友好沟通：
- 首先，我建议您尝试与邻居进行友好沟通，表达您的困扰和诉求。有时候，问题可能只是由于沟通不畅或误解造成的，通过沟通可能就能得到解决。
物业或居委会介入：
- 如果沟通无果，您可以向物业公司或居委会反映情况，请求其协助调解或采取相应管理措施。他们可能能够提供一些帮助或建议，促进问题的解决。
报警或投诉：
- 在沟通和物业介入均无法解决问题的情况下，您有权选择报警或向环保部门投诉。报警后，公安机关会进行调查，并根据情况给予警告或罚款。向环保部门投诉后，他们也会进行调查，并依法对邻居进行处理。
诉讼途径：
- 如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过诉讼途径维护自身权益。您可以向法院提起民事诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍并赔偿损失。
总结来说，邻居开厂子白天噪声扰民在一定条件下构成违法，您可根据具体情况选择不同的法律途径来维护自身权益。在处理过程中，建议遵循先沟通后投诉的原则，以和谐邻里关系为出发点，寻求妥善解决方案。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。