结论前置：离职后公司不愿意配合减员，这一行为违反了相关法律法规，员工有权采取一系列法律措施来维护自己的合法权益，确保社保缴纳的连续性，并避免因此可能产生的不利影响。

详细分析与建议：

1. 与公司协商沟通：

   • 主动沟通：首先，建议员工以平和且正式的态度与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确说明自己已经离职，并要求公司按照法律规定办理社保减员手续。
   • 提供文件证明：在沟通过程中，员工可以提供离职证明、劳动合同终止通知书等相关文件，以证明自己的离职状态和要求公司办理减员的合法性。
   • 发送书面通知：若口头沟通无果，员工可以发送一份书面通知给公司，正式要求其在一定期限内（如7个工作日内）完成社保减员手续，并保留好这份通知作为后续可能的法律程序的证据。

2. 向相关部门投诉：

   • 向社保局投诉：若公司拒绝或拖延办理社保减员，员工可以向当地社保局投诉。投诉时，需提供离职证明、与公司沟通的记录等相关证据，社保局将对公司行为进行调查，并可能对公司进行处罚，同时要求公司立即办理减员手续。
   • 向劳动监察部门投诉：员工也可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门有权对公司进行调查，并可能对公司进行行政处罚，同时督促公司尽快办理社保减员。

3. 申请劳动仲裁：

   • 适用情况：如果上述投诉未能解决问题，或者员工因公司行为遭受了较大经济损失（如因社保未减员导致无法在新公司入职等），可以考虑申请劳动仲裁。
   • 仲裁流程：
     • 提交申请：员工需向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，写明基本信息、仲裁请求（如要求公司办理社保减员并赔偿损失）、事实和理由，并附上相关证据。
     • 受理与审理：仲裁委员会将审查申请材料，决定是否受理。一旦受理，员工需按时参加庭审，陈述观点并提供证据。
     • 仲裁裁决：仲裁庭将根据双方提供的证据和陈述作出裁决。如果裁决支持员工的请求，公司将需要履行义务，并可能承担赔偿责任。

4. 提起诉讼：

   • 适用情形：如果员工对劳动仲裁结果不满意，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：
     • 起诉：员工需向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据，明确诉讼请求和事实理由。
     • 立案受理：法院将审查起诉材料，符合立案条件的将受理，并通知员工缴纳诉讼费用。
     • 审理与判决：员工需参与开庭审理，进行举证、质证和辩论。最终，法院将根据法律和事实作出判决。

5. 注意保留证据与了解影响：

   • 保留证据：在整个过程中，员工务必妥善保管所有相关证据和文件，包括离职证明、劳动合同、沟通记录、投诉处理结果等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
   • 了解影响：公司不办理社保减员可能导致员工的社保缴纳中断或异常，进而影响员工未来的就业和社保待遇。因此，员工需密切关注自己的社保账户情况，并及时采取措施避免不利影响。

法律背景： 根据《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规，用人单位在员工离职后应及时办理社保减员手续，以确保员工的社保缴纳连续性。公司拒绝或拖延办理社保减员的行为违反了法律规定，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果： 如果公司不配合办理社保减员，员工可能面临社保缴纳中断、无法在新公司入职等不利影响。同时，公司也可能因违法行为受到社保局或劳动监察部门的处罚，并可能需要承担员工的经济损失赔偿责任。

综上所述，面对离职后公司不愿意配合减员的问题，员工应积极主动地通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。