离职后公司不给减员，对公司和员工都会产生一系列的影响，且公司的行为是违法的。以下从公司和员工两个角度详细分析：
对公司的影响
法律风险：
- 劳动纠纷：员工因公司不办理减员而遭受损失（如无法在新单位参保、无法领取失业金等），可能引发劳动纠纷，导致公司面临劳动仲裁或诉讼，并可能需要支付经济赔偿。
- 行政处罚：根据《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规，用人单位未按规定办理社会保险减员手续的，可能面临社会保险行政部门的责令改正、罚款等行政处罚。
经济负担：
- 社保费用：公司需继续为已离职员工缴纳社保，增加了不必要的人力成本支出。
- 财务管理：持续为离职员工缴纳社保会使公司的财务核算出现混乱，不利于准确核算人力成本和财务状况。
声誉损害：
- 因未按规定办理减员手续而引发的劳动纠纷或法律诉讼，可能对公司的声誉和形象造成负面影响，进而影响公司的业务发展和市场竞争力。
对员工的影响
社保缴纳问题：
- 新单位参保受阻：若公司未办理减员，新单位无法为员工办理社保增员手续，导致员工在新单位无法正常缴纳社保，进而影响社保待遇的享受，如医保无法报销、生育保险待遇受损等。
- 社保欠费与个人缴费负担增加：公司若继续为员工缴纳社保但未按时缴纳，会产生社保欠费。同时，若费用仍需员工承担，将加重员工的经济负担。此外，员工在新单位可能因无法参保而出现重复缴费的情况。
- 影响其他权益：在一些地区，社保缴纳记录与购房、购车等权益挂钩。社保断缴或欠费可能影响员工享受这些权益。
劳动权益问题：
- 失业金领取受影响：符合领取失业金条件的员工，因公司未办理减员而无法完成失业登记，进而无法正常领取失业金。
- 影响就业和发展：公司未减员导致的社保异常状态可能影响员工新的就业机会，或在职业资格报考、职称评定等事项中受阻。
应对措施
若劳动者遇到公司不给减员的情况，应采取以下措施维护自己的合法权益：
与公司协商：
- 首先尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确说明你已经离职并需要他们按照规定为你办理社保减员手续。
- 在沟通过程中，可以提供离职证明、劳动合同终止通知书等相关文件作为佐证。
- 如果口头沟通无果，建议发送一份书面通知给公司，正式要求其在一定期限内完成社保减员手续，并保留好这份通知作为后续可能的法律程序的证据。
向相关部门投诉：
- 若公司拒绝或拖延办理，你可以向当地社保局投诉，提供相关证据（如离职证明、与公司沟通的记录等），社保局将对公司行为进行调查并采取相应措施。
- 同时，你也可以向当地的劳动监察部门投诉，通过拨打投诉电话、前往办公地点或使用网上投诉平台，并提交必要的证据材料。
申请劳动仲裁：
- 如果上述投诉未能解决问题，或者你因公司行为遭受了较大经济损失，可以考虑申请劳动仲裁。
- 提交仲裁申请时，需写明基本信息、仲裁请求（如要求公司办理社保减员并赔偿损失）、事实和理由，并附上相关证据。
- 等待仲裁委员会审查并决定是否受理，一旦受理，按时参加庭审，陈述观点并提供证据。
- 根据双方提供的证据和陈述，仲裁庭将作出裁决，支持你的请求则将要求公司履行义务并可能承担赔偿责任。
提起诉讼：
- 如果你对劳动仲裁结果不满意，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 提交起诉状和相关证据时，需明确诉讼请求和事实理由。
- 法院审查起诉材料后，符合立案条件的将受理，并通知你缴纳诉讼费用。
- 参与开庭审理，进行举证、质证和辩论，最终法院将根据法律和事实作出判决。
总结来说，离职后公司不给减员是违法的，不仅损害员工的合法权益，也会给公司带来严重的法律风险和财务负担。因此，建议公司在员工离职后及时办理减员手续，以避免不必要的纠纷和损失。同时，员工也应积极采取措施维护自己的合法权益，确保社保缴纳的连续性和稳定性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。