针对您提出的问题，关于“物业和业主委员会签的合同，未更名还是开发商户名，物业追缴电费是否合法”，以下是我的详细解答：
结论：物业追缴电费是否合法，主要取决于电费的实际缴纳责任方以及合同的具体内容。若合同中明确规定了电费由业主或业主委员会承担，并且该规定不违反法律法规，则物业有权追缴电费；若合同未明确规定或规定不明确，则需进一步分析实际情况来确定责任方。
分析：
合同主体与电费缴纳责任：
- 物业与业主委员会签订的合同，即使未更名仍为开发商户名，只要合同内容合法有效，且双方均认可，那么合同对双方均具有约束力。
- 合同中应明确电费缴纳的责任方。如果合同中明确规定电费由业主或业主委员会承担，那么物业依据合同追缴电费是合法的。
法律法规与合同内容的关系：
- 合同内容不能违反法律法规的强制性规定。如果合同中的电费缴纳条款违反了相关法律法规，那么该条款无效，物业不能依据此条款追缴电费。
- 在没有法律法规明确规定电费缴纳责任的情况下，应依据合同内容来确定责任方。
实际情况的分析：
- 如果合同未明确规定电费缴纳责任，或者规定不明确，那么需要结合实际情况来分析。例如，考虑电费的实际使用者、物业服务的范围和内容、以及双方的历史交易习惯等因素。
- 在某些情况下，即使合同未明确规定，但根据公平原则或行业惯例，电费可能仍应由业主或业主委员会承担。此时，物业追缴电费可能具有一定的合理性。
建议：
- 查看合同条款：首先，建议您仔细查看物业与业主委员会签订的合同，特别是关于电费缴纳责任的条款。
- 沟通协商：如果合同内容不明确或存在争议，建议您与物业或业主委员会进行沟通协商，明确电费缴纳的责任方。
- 法律咨询：如果无法达成一致意见或存在法律纠纷，建议您及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，物业追缴电费是否合法取决于多种因素，包括合同内容、法律法规以及实际情况等。建议您根据具体情况进行分析和判断，并寻求专业法律帮助以维护您的合法权益。