关于您提出的“没经过房东同意转让合同是否有效”的问题，这确实是一个涉及法律效力和合同关系的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、合同效力分析
未经房东同意的转让合同：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人若未经房东（出租人）同意擅自将租赁物（如店铺）转让给第三方，该转让行为可能构成无权处分，从而影响转让合同的效力。在此情况下，房东有权解除与承租人的租赁合同，并可能要求承租人承担违约责任。
房东追认后的合同效力：
- 如果房东在事后对转让行为进行了追认，即表示同意该转让，那么转让合同自追认时起将具有法律效力。此时，受让方（新租户）可以基于有效的转让合同取得店铺的经营权。
特殊情况下的合同效力：
- 在某些特殊情况下，如房东明知承租人转租而未提出异议，或者双方存在长期默许转租的交易习惯等，法院可能会根据具体情况认定转让合同有效。但这需要具体的证据支持，且并非普遍适用的规则。
二、法律后果与风险
- 若转让合同被认定为无效，受让方可能无法取得店铺的经营权，已支付的转让费也可能面临无法追回的风险。同时，承租人还可能因违约行为向房东承担赔偿责任。
- 即使房东未立即提出异议，也不意味着转租或转让协议永远有效。房东仍可能在后续时间内提出异议并主张权利，导致转让合同无法继续履行。
三、建议与操作指南
签订前核实：
- 在签订店铺转让合同前，受让方应务必核实承租人是否有权转租以及房东是否同意转租。可以要求承租人提供房东的书面同意证明或直接与房东沟通确认。
明确合同条款：
- 在合同中明确约定双方的权利和义务，包括转让费的支付方式、店铺的交付时间、经营权的转移等关键条款。同时，应约定违约责任和争议解决方式，以便在发生纠纷时能够依法维权。
保留证据：
- 在整个交易过程中，受让方应妥善保留相关证据，如转账记录、聊天记录、合同文本等。这些证据在后续可能的纠纷处理中将发挥重要作用。
咨询专业法律人士：
- 如果对转让合同的法律效力或相关法律问题存在疑问，建议咨询专业法律人士或律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
综上所述，没经过房东同意的转让合同其效力需分情况讨论，通常可能因缺乏房东同意而无效或效力待定。因此，在进行任何形式的转让之前，务必确保获得房东的同意，并遵循相关法律法规和合同条款，以降低法律风险和纠纷发生的可能性。