赠与合同纠纷的民事诉讼并不必须要求有订立书面合同。以下是对这一问题的详细分析：

1. 赠与合同的法律形式：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，且受赠人表示接受该赠与的协议。在合同的签订形式上，法律并未强制要求赠与合同必须为书面形式。
   • 赠与合同可以通过书面形式、口头形式或其他任何能够表达双方真实意愿的形式来订立。这意味着，一些简单的、标的额较小的赠与行为，如长辈给晚辈赠送小礼物等，即使只是通过口头表达，也同样具有法律效力。

2. 书面合同的重要性：

   • 尽管口头赠与在某些情况下是有效的，但在涉及重大财产或不动产（如房屋）的赠与时，签订书面合同显得尤为重要。书面合同能够更清晰地明确赠与的相关事项，包括赠与的财产具体内容、赠与的时间安排、赠与的条件或限制等。
   • 书面合同的明确性不仅有助于双方在执行过程中减少误解和争议，还能在必要时提供有力的法律证据。在赠与合同纠纷的民事诉讼中，书面合同往往成为判断双方权利义务关系的关键依据。

3. 特定类型赠与合同的特殊规定：

   • 对于经过公证的赠与合同，或者那些依法不得撤销的、具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，赠与人一旦作出赠与表示并经受赠人接受，便不得随意撤销赠与。这类合同通常也是以书面形式订立的，以确保其法律效力和执行的严肃性。

4. 民事诉讼中的证据要求：

   • 在赠与合同纠纷的民事诉讼中，如果双方没有签订书面合同，那么口头赠与的证据将变得尤为重要。这可能包括双方之间的聊天记录、通话录音、证人证言等。然而，这些证据的证明力往往较弱，且容易受到质疑。
   • 因此，为了避免纠纷和降低诉讼风险，建议在涉及重大财产或不动产的赠与时，双方签订书面合同，并尽可能进行公证或见证，以确保合同的法律效力和可执行性。

建议：虽然赠与合同并不一定要求签订书面合同，但在实际操作中，特别是涉及重大财产或不动产的赠与时，强烈建议双方签订书面合同以更好地保护各自权益。如果发生赠与合同纠纷并考虑提起民事诉讼，书面合同将作为重要的法律证据来支持您的主张。如果您有任何关于赠与合同或民事诉讼的法律问题，欢迎直接向我咨询。